Flaky Gluten Free Pie Crust Recept

• Duben 29, 2024

Jedná se o skvělý recept s šupinatým koláčem, je univerzální a snadno se s ním pracuje. Stačí vynechat cukr a vytvoří skvělý kuřecí hrnec.

Ingredience
Dělá dvojitý krustový koláč.

1 1/4 šálků bezlepkové moučné směsi (viz níže)
1 polévková lžíce cukru
1/2 lžičky xanthanové gumy
1/4 lžičky soli
1/4 šálku studeného másla nakrájeného na kousky
1/4 šálku studeného smetanového sýra nakrájeného na kousky
1 vejce
3 polévkové lžíce studené vody
1/4 lžičky jablečného octa

Pokyny

Zkombinujte svou domácí moučnou směs, cukr, xantanovou gumu a sůl v misce. Směs v másle a smetanovém sýru Rád používám dva nože na krájení směsi. Těsto / pečivo bez lepku je obvykle trochu mokré. Směs nakrájejte, dokud nebude připomínat drobky.

V malé misce poražte vajíčko, studenou vodu a jablečný ocet, dokud není směs dobře promíchána. Udělejte studnu ve středu suchých ingrediencí a pomalu promíchejte mokrou směs. Těsto / pečivo zformujte do koule a horní část trochu vyrovnejte. Zabalte jej do plastového obalu a chlazte alespoň 1 hodinu. Vyjměte těsto z chladničky asi 20 minut před použitím. Používám voskový papír k vyválení těsta s lehce flourovanou službou.

Rozbalte těsto. Lehce moučné pečivo s bezlepkovou směsí mouky; nahoře s dalším listem pergamenu. Rozvařte pečivo / těsto do kruhu o průměru 12 palců. Přeneste pečivo na nemazanou 9-palcovou koláčovou misku, pevně přitlačte na dno a strany a podle potřeby utěsněte případné praskliny. Pracujte na vytváření hran, které vám vyhovují. Bezlepkové pečivo někdy vyžaduje trpělivost pro krimpování. Myslím, že pro vás bude nejjednodušší začít s vidličkou, dokud se nedozvíte, jak se chléb peče. Naplňte a péct koláč svým oblíbeným receptem.


Bezlepková směs mouky

Chcete-li připravit směs mouky, zkombinujte 2 šálky rýžové mouky, 2/3 šálku bramborového škrobu, 1/3 šálku tapiokové mouky a 1 lžičku xantanové gumy.

Použijte mouku v požadovaném množství receptu. Mouky vždy skladuji v lednici v nádobě nebo plastovém sáčku. Než použijete moučku v receptu, znovu ji prosejte.

Video Návody: Gluten-Free Pie Dough - Martha Stewart (Duben 2024).