Kuřecí Zongzi recept

1. Opláchněte rýži důkladně v cedníku asi 5 minut. Poté ji vložte do mísy, přikryjte ji vodou s pokojovou teplotou a nechte ji 3 hodiny vsáknout.


2. Zatímco rýže namočí, připravte další ingredience. Listy banánů pečlivě opláchněte pod tekoucí vodou a důkladně je osušte. Poté odřízněte žlutý šev, který je na spodní straně každého listu, a zlikvidujte. Každý list nakrájejte na obdélníky o velikosti kusu papíru. Tyto listy budou použity k zabalení naší náplně. Tato konkrétní velikost bude použita k jejich zabalení do jednoduchých čtvercových paketů, což je celkem snadné. Pokud je chcete zabalit do tradičních trojúhelníků, můžete listy rozřezat na proužky. Pokud je chcete zabalit do rolí, můžete listy nakrájet na dlouhé obdélníky. Podívejte se prosím na video instrukce pro tyto různé zabalené tvary.


3. Jakmile jsou obálky nařezány a rýže namočena, důkladně ji vypusťte. Poté přidejte sójovou omáčku, cukr a sůl a vše promíchejte.


4. Poté připravte přísady pro plnění. Nakrájejte kuřecí maso na malé kousky a lehce posypte česnekovou solí. Poté ji položte na talíř a odložte stranou.


5. Sůl nakrájejte na polovinu a vložte je do misky.


6. Umístěte sušené krevety do mísy a odložte stranou.


7. Nyní je čas zabalit zongzi. Vytvořte pracovní oblast. Mají desku nebo plochý povrch, na kterém pracují, banánové listy, rýži a všechny náplně v okolí. Mají také čistou desku, na kterou se umístí hotové zongzi.


8. Začněte tím, že umístíte banánový list kratším koncem směrem k sobě. Do středu přidejte trochu rýže. Vložte rýži do středu štěrbinovou lžící tak, aby se na list nedostala žádná přebytečná tekutina.


9. Pak přidejte ½ vajíčka, několik sušených krevet a některé kuře. Položte trochu více rýže na vrchol. Pak to zabalte, jako byste to měli. Přeložte obě strany. Na každém konci vytvořte roh a složte je do středu. Poté pomocí řetězce znovu spojte, jako byste chtěli balíček. Poté ji položte na talíř a pokračujte v balení zongzi. Existuje několik různých způsobů zabalení tohoto knedlíku, nicméně podle mého názoru je to nejjednodušší. Různé způsoby balení naleznete v pokynech k videu.


10. Jakmile jsou všechny zabaleny, přiveďte k varu velký hrnec vody.


11. Když se vaří, přidejte zongzi. Poté přikryjeme a zahřejeme na nízkou teplotu a necháme je v klidu. Nechte je vařit 1 hodinu.


12. Po hodině je opatrně vyjměte štěrbinovou lžičkou a ujistěte se, že odtečete veškerou přebytečnou vodu. Poté je položte na talíř a podávejte. Dělá 10 až 15 zongzi podle toho, jak je zabalíte.

Video Návody: Pochoutka z lepivé rýže (Duben 2024).