Mongolský hovězí recept

• Smět 9, 2024

Mongolské hovězí maso ve skutečnosti vůbec není mongolské. Byl vyvinut zde ve Spojených státech majitelem restaurace v San Franciscu a stal se jednou z amerických čínských restaurací. Co dělá toto jídlo tak chutným, je způsob, jakým se hovězí maso v ústech jen rozplývá! Je tak něžné a svěžím, není divu, že se stalo tak oblíbeným pokrmem!

Níže je moje verze mongolského hovězího masa. Způsob, jakým je steak krájen a 3hodinová marináda, vytváří texturu taveniny v ústech, pro kterou je toto jídlo známé. Dvojice s bílou dušenou rýží nebo křupavými nudlemi, aby bylo toto jídlo kompletní! Užívat si!

Chcete-li sledovat tyto pokyny, klikněte sem.

1 lb bokový steak
1 šálek nakrájené cibule
1 10oz plechovka bambusových výhonků, vyčerpaná
2 lžíce arašídového oleje

Marináda:
3 lžíce rýžového vinného octa
½ lžičky soli
½ lžičky jedlé sody
3 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžíce chilli oleje
1 lžička sezamového oleje
1tsp cukr
4 lžíce sóji

Omáčka:
2 lžíce rýžového vinného octa
3 lžíce Hosin omáčky
1 lžička horké chilli omáčky
2 lžíce sóji
¾ šálku horké vody
1 lžička kukuřičného škrobu

1. Řez steak na tenké 1½ palce dlouhé plátky. Ujistěte se, že steak přes obilí. Proříznutí zrna dává každému kousku steaku nádhernou jemnou texturu.


2. Aby byl steak ještě jemnější, aplikuje se marináda v krocích.


3. Začněte přidáním octového vinného octa k kouskům steaků a míchejte je rukou, dokud se rovnoměrně nerozdělí.


4. Poté posypeme solí a pak jedlá soda důkladně promícháme, dokud nebude každý kus dobře potažen.


5. Přidejte kukuřičný škrob a promíchejte znovu, dokud nebude maso pokryto. Tyto 4 ingredience jsou velmi důležité pro nabídkové řízení tohoto nádherného steaku.


6. V malém šálku smíchejte chili olej, sezamový olej, cukr a sójovou omáčku. Poté promíchejte tuto finální směs do kousků steaků, dokud se rovnoměrně nerozdělí. Umístěte nádobu do chladničky a nechte ji marinovat po dobu 3 hodin.


7. Na konci tří hodin začněte připravovat omáčku. Ve velkém šálku smíchejte všechny omáčkové ingredience kromě kukuřičného škrobu a tuto omáčkovou směs odložte stranou.


8. V malém šálku smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody k rozpuštění. Důkladně promíchejte a odložte stranou.


9. Omyjte a osušte lopatky papírovými ručníky. Poté je nakrájejte na malé kousky a ujistěte se, že je dost na to, abyste téměř naplnili celý šálek.


10. Otevřete a vypusťte bambusovou plechovku a odložte stranou.


11. Zahřejte svůj wok nebo nepřilnavý hrnec vysoko. Jakmile je wok horký, přidejte arašídový olej.


12. Když je olej zahřátý, přidejte maso a smažte ho asi 6 minut. Míchejte ji každé 2 minuty a pak ji nechte sedět tak, aby zhnědla.


13. Přidejte bambus, pórky a omáčkovou směs a míchejte, dokud se vše nezmíchá a směs nepřijde do varu, asi 2 minuty.


14. Jakmile se vaří, přidejte směs kukuřičného škrobu a míchejte, dokud nezhoustne.


15. Podáváme s bílou dušenou rýží nebo nudlemi. Dává 2 štědré porce.




Video Návody: CHRISTMAS RECIPE: Christmas Beef Wellington (Smět 2024).



Mongolský hovězí recept, čínské jídlo, mongolské hovězí maso, čínský hovězí recept, mongolský hovězí recept, mongolská večeře, hovězí recept, hovězí večeře, hovězí jídlo, nabídka hovězího receptu