Houbový kuřecí recept

1. Odstraňte veškerý tuk z kuřecího masa a nakrájejte každé prsa na čtvercové kusy o velikosti 0,5 až ¼ palce. Poté tyto kousky posypte česnekovou solí a každou rukou rovnoměrně natřete rukou. Nechte kuře marinovat při pokojové teplotě po dobu 20 minut.


2. Zatímco kuřecí marináty připravují další ingredience. Opláchněte cukety pod tekoucí studenou vodou a důkladně je osušte. Odřízněte konce a zahoďte. Nakrájejte zbývající cukety na tlusté kulaté plátky tlusté palce a odložte je stranou.


3. Odstraňte všechny nečistoty, které mohou být na hubách, jemným házením do cedníku pod tekoucí vodou. Potom je důkladně osušte papírovými ručníky.


4. Ve velkém šálku důkladně promíchejte všechny ingredience omáčky kromě kukuřičného škrobu. Potom tuto směs odložte stranou.


5. V malém šálku smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody, dokud se nerozpustí. To se použije k zahuštění omáčky.


6. Jakmile kuře marinuje, je čas začít vařit. Teplo wok na vysoké.


7. Když je wok horký, přidejte pouze 1 polévkovou lžíci arašídového oleje a nechte ji zahřát.


8. Jakmile je olej horký, přidejte kuře a míchejte ho smažte 5 až 7 minut, nebo jen mírně opečené. Poté ji vyjměte, položte na talíř a odložte stranou.


9. Přidejte zbývající lžíci arašídového oleje a nechte ji zahřát.


10. Jakmile je horké, přidejte cukety a houby. Posypeme je 1/8 lžičkou česnekové soli a smažíme je asi 3 minuty, nebo mírně měkké.


11. Pak přidejte omáčku a vráťte kuře do wok. Nechte omáčku zvařit.


12. Když omáčka začne přijít do varu, přidejte směs kukuřičného škrobu a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.


13. Poté ji vyjměte z tepla a podávejte. To je vynikající jídlo se smaženou rýží. Dělá 3 porce.

Video Návody: Houbový guláš s kuřecím masem (Duben 2024).