Den inaugurace Peach Cobbler

• Duben 28, 2024

Plánujete oslavu inaugurace 44. prezidenta Spojených států Baracka Obamy? Co takhle sloužit jednomu z jeho oblíbených dezertů, broskvový švec.

Udělal jsem malý průzkum toho, jaké jídlo má Barack Obama rád. V jednom rozhovoru, který se zaměřuje na vzduch na „Check Please“, je segment U Tube, kde mluví o broskvovém švábku v Dixie Kitchen and Bait Shop, restauraci v jeho sousedství, kde je on a jeho rodina pravidelní. Ve webovém článku nazvaném „Small Bites“ na webu Wtop.com 103,5 FM diskutuje J.M. Hirsch tento rozhovor s Obamou a broskvovým švem; dokonce pošle recept, který říká, že je „upraven z kuchyně Dixie Kitchen a Bait Shop v Chicagu.“ Slovo „přizpůsobené“ mi říká, že to není přesné, a tak jsem „přizpůsobil“ svůj vlastní recept, který je o něco lépe zvládnutelný (Hirschův recept vyžaduje sedm pytlů zmrazených broskví). Následující recept má stejné přísady pro náplň a, podobně jako Dixie Kitchen & Bait Shop, pečivo. Kuchyně Dixie podává jejich sladenou šlehačkou; kvalitní vanilková zmrzlina je také dobrá. Zmrazená šlehačka je absolutně nepřijatelná a zničila by prezidentský dezert.

Jen poznámka: do krusta jsem přidal skořicový cukr; obrázky, které jsem viděl o ševci Dixie Kitchen a Bait Shop, vypadají, jako by to mělo, ale v žádných receptech se nepožaduje, aby byly jejich. Můžete to nechat vypnuté, pokud chcete. Můj manžel z jihu, který je milovníkem švů, trvá na tom, že je to nutnost.

Den inaugurace Peach Cobbler

12 porcí

4 16 oz. balení zmrazených broskví
1 šálek cukru
1/4 šálku hnědého cukru
1/2 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1 čajová lžička skořice
1/4 šálku mouky
3 polévkové lžíce másla

1/2 recept Basic Pie Crust

Topping (volitelné):
1 polévková lžíce mléka
2 lžíce cukru
1/2 čajové lžičky skořice

1. Umístěte broskve do sítka nad misku; nechte je roztát a rezervujte si šťávu.


2. Přeneste broskve do 2–3 kvartového pekáče, například do mělké skleněné misky nebo do hlubší skleněné misky 7 x 9 “.


3. Rozšlehejte cukr, hnědý cukr, muškátový oříšek, skořici a mouku do hladka.


4. Přidejte 2 šálky rezervované broskvové šťávy.


5. Mikrovlnná trouba s vysokým výkonem po dobu 2 minut; rozšlehejte, dokud není hladký, a mikrovlnnou troubou další 2 až 3 minuty nebo do varu a mírně zahuštěné.


6. Rozšleháme máslo a nalijeme broskve.


7. Předehřejte troubu na 375 °.


8. Rozvařte těsto na obdélník 10 "x 10"; těsto bude docela silné.


9. Pomocí pravítka nakrájejte 1 "proužky z těsta.


10. Položte proužky vodorovně na broskve, pak svisle tkejte kousky těsta a vytvořte mříž. Ořízněte okraje.







11. Vrchní část potřete mlékem, smíchejte 2 polévkové lžíce cukru se skořicí 1/2 lžičky a posypte vrchní částí.


12. Pečeme švec v předehřáté troubě po dobu 35-45 minut, nebo dokud náplň není bublinková a vrchní vrstva není zlatá.


13. Podávejte ihned se slazenou šlehačkou nebo zmrzlinou.

Množství na porci
Kalorií 499 Kalorií z tuku 106
Procento celkových kalorií z:
Tuk 21% Protein 2% Carb. 77%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 12 g
Nasycený tuk 6 g
Cholesterol 23 mg
Sodík 225 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 96 g
Dietní vláknina 0 g
Cukry 19 g
Protein 3 g

Vitamin A 7% Vitamin C 225% Vápník 0% Železo 10%

Video Návody: Prezidentská inaugurace Gustáva Husáka, rok 1985 (Duben 2024).