One Pot Meals ... Curry Chicken Stew

• Duben 20, 2024

Věříte tomu, jak je počasí v pohodě? Určitě to necítí, jako by bylo stále léto. Podzim se rychle blíží (týden pryč) a děti jsou zpět ve škole. Je čas začít přemýšlet o teplých jídlech, která zahřívají žaludek, srdce a duši, aniž by došlo k narušení rozpočtu.

Dušené maso pro vás

Miluji zemství dušených. A snadnost, s jakou je člověk může připravit. Je ideální pro velmi zaneprázdněnou osobu, která má tolik práce a tak málo času. Dáte velký hrnec nebo pomalý vařič a jste na cestě.

Vyrostl jsem jíst jídla v jedné hrnci. Bylo to snadné, hospodárné, plné a samozřejmě vynikající. (Nezkoušeli jste některé z mých rodinných receptů, které jsem sdílel? Styď se!...Zkontroluj je po tento článek jste dokončili.) Vážně to netrvá moc vařit hrnec dušeného masa, uspokojit celou vaši rodinu a neporušit rozpočet.

Miluji chilli, hovězí guláš, telecí guláš, kuřecí guláš (zejména kuřecí-cacciatore), smažený fazolový guláš. Mohl bych pokračovat; opravdu. Mám hlad, když píšu tento článek. Ale já odbočuji ... dušené maso je velmi ekonomické, krmí mnoho a poměrně snadno se připravuje.

Jedním z mých nejoblíbenějších gulášů je moje kuřecí kari. Existuje mnoho verzí: indická, jamajská, marocká. Můj kari kuřecí guláš je skvělá směs exotického koření, sušeného ovoce, kořenové zeleniny a kuřecího masa pro teplé a příjemné jídlo v jedné hrnci.

Kuřecí kari dušené maso

Složení:
1 celé kuře nakrájené na kousky
2 celé mrkve nakrájené na kosti
1 zelený pepř nakrájený na kosti
1 velká cibule nakrájená na kostičky
Rozdrcené 2 stroužky čerstvého česneku
2 větvičky čerstvého tymiánu
¼ šálek krystalového nebo sladkého zázvoru nakrájeného na kosti *
¼ šálek sušených meruněk na kostičky *
¼ šálek sušených fíků nakrájených na kosti *
2 středně sladké brambory loupané a krychlové (1 palec)
2 velké brambory Yukon-gold
1 žalud squash loupaný a krychlový
2 polévkové lžíce pozemního kurkumy
1 polévková lžíce mletého kmínu
1 polévková lžíce mletého kari
½ lžíce mletého zázvoru
½ lžíce česnekového prášku
2 lžičky mořské soli
1 lžička mleté ​​černé peeper
2 šálky kuřecího vývaru *
4 šálky vody
2 polévkové lžíce rostlinného oleje

* tyto složky jsou volitelné

Pokyny:
Zahřejte velkou holandskou troubu. Přidejte rostlinný olej. Ujistěte se, že kuře je poklepané suché. Obě strany osolte solí a pepřem. (lehce) a polovinu kořenící směsi. Hnědé kuře na obou stranách (každá 4 minuty). Umístěte částečně vařené kuře na talíř a nechte odpočinout. Restovaná: mrkev, zelený pepř a cibule. Před přidáním čerstvého česneku vařte asi dvě minuty. Zamíchejte zbývající směs koření. Vařte na mírném ohni asi 5 minut, za stálého míchání.

Nalijte kuřecí vývar a polovinu vody za úplného míchání. Přidejte kuře a tymián do hrnce a přiveďte k varu. Zakryjte a vařte 1 hodinu. (Kuře by mělo začít padat z kosti). Přidejte sůl, pepř, sladké brambory, brambory Yukon gold a squash žalud, krystalizovaný zázvor, meruňka a fík. Nalijte do zbývající vody a promíchejte. Voda by měla pokrývat. Zakryjte a vařte dalších 40-45 minut, dokud brambory nejsou jemné a dušené maso není mírně zahuštěné. Kapalina by se měla snížit alespoň o polovinu.

Podávejte tak, jak je, nebo na rýži.

Z mé kuchyně do vaší: Šťastné stravování!

Video Návody: Curry Chicken And Potatoes ( one pot meal ) (Duben 2024).