Chléb Pakoras recept

• Duben 29, 2024

Chléb Pakoras je jednoduchý a chutný předkrm nebo lehké občerstvení. Tyto pakory jsou vždy velkým hitem, zejména s dětmi. Můj syn mi jen rád pomáhá, kdykoli je vyrobím, je také prvním, kdo je bude jíst v řadě - záludný, jaký je!

Neváhejte použít svůj oblíbený sortiment krájeného chleba pro tento recept, jako je celozrnná pšenice, medová pšenice, vícezrnné, naočkované chleby ... jen se ujistěte, že používáte pevný a vydatný výběr chleba, který vydrží během procesu pálení a smažení. .


VYDÁVAT PAKORY

Složení:

4 plátky oblíbeného plátky chleba
1 šálek besan (gram mouky nebo cizrny mouky)
1 polévková lžíce rýžové mouky
2 lžíce kvalitní jogurt nebo podmáslí
1 střední cibule, velmi jemně nasekané
½ lžičky mletého kmínu
štipka červeného chilli, podle chuti
¼ šálek čerstvě nasekané lístky koriandru, jemně mleté
sůl a pepř, podle chuti
olej pro mělké smažení (arašídy nebo zelenina)

METODA:

Plátky chleba nakrájejte na polovinu, čtvrt nebo dokonce na proužky (3 proužky / plátek). Můžete také odstranit kůru, pokud si budete přát.

Do mísy přidejte besan (gramovou / cizrnovou mouku) spolu s rýžovou moukou, mletým kmínem, červeným chilli, solí a pepřem. Přidejte jogurt nebo podmáslí, dobře promíchejte a zkombinujte a nyní pomalu přidejte dostatek vody, aby vytvořil hladký, ale mírně tlustý těsto. Dále přidejte cibuli a lístky koriandru. Dobře promíchejte a zkombinujte všechny ingredience.

Ve velké hluboké pánvi (litina funguje dobře) nebo wok, přidejte dostatek oleje na mělké potěr.

Nyní ponořte chléb úplně do těsta a ujistěte se, že je každý kus rovnoměrně potažen. Odstraňte přebytečný těstíček a velmi pečlivě spusťte zbitý chléb do horkého oleje. Snižte teplo na střední, také dávejte pozor, abyste nepřevrhli pánev. Smažte na mírném žáru, otáčejte pakory, dokud nejsou ze všech stran zlaté a hnědé a křupavé. Vyjměte a dobře vypusťte. Podávejte se svými oblíbenými chutneys & omáčkami.


VARIACE:

Před ponořením chleba do těsta přidejte na jednu stranu plátky tenkou vrstvu lístku koriandru nebo mátového chutney a poté ho ponořte do těsta. Můžete použít jakýkoli chutney nebo indický okurku, jako je rajčatový nebo česnekový chutney, mango nebo limetová ...

Můžete také přidat svou oblíbenou zeleninu.

Pokud si přejete zdravější verzi, můžete je smažit i v několika lžičkách oleje.



ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Indian Food. Někdy má tento informační bulletin další informace o receptech, které nejsou v článcích. Vyplňte prázdné místo pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy nebudeme prodávat ani obchodovat.

Video Návody: Vegetable Pakora Recipe (Duben 2024).