Hovězí a zelí Míchejte Fry recept

• Duben 29, 2024

Čínské hovězí maso a zelí za stálého míchání je tradiční pokrm, ve kterém jsou tenké plátky hovězího masa házeny zelí Napa v teplé kořeněné omáčce.

1½ liber. libové hovězí maso (v tomto receptu funguje skvělý steak)
1 malé zelí Napa
1 velká stroužka česneku
2 lžíce arašídového oleje
Kuřecí vývar 3 lžíce
1½ lžíce sojové omáčky

Marináda
¼ lžička soli
1 polévková lžíce sherry
1 vajíčko bílé
1 lžíce kukuřičného škrobu
½ lžíce arašídového oleje

1. Odstraňte veškerý přebytečný tuk z masa a poté jej nakrájejte na zrno na tenké čtvercové kousky o průměru 1 palec.


2. Poté tyto kousky vložte do mísy a přidejte marinádu tak, že nejprve promícháte sůl a sherry. Potom pomalu přidejte vajíčko bílé a ujistěte se, že každý kus masa obalíte. Pak přidejte kukuřičný škrob a nakonec olej. Nechte to marinovat při pokojové teplotě po dobu 30 minut.


3. Poté odřízněte základnu zelí, vytáhněte každý list a opláchněte je pod tekoucí studenou vodou. Potom je důkladně osušte papírovými ručníky a nařežte je na čtvercové kusy o velikosti 1/2 palce na 2 palce a odložte stranou.


4. Oloupejte česnek lehkým rozdrcením jeho strany nožem. Pak to rozdrobte a odložte stranou. To by se mělo rovnat asi 1 čajové lžičce mletého česneku.


5. Jakmile maso marinuje, zahřejte wok na vysoké a přidejte 1 polévkovou lžíci arašídového oleje a nechte ho zahřát.


6. Když je olej horký, přidejte hovězí maso a míchejte smažte po dobu 2 minut, nebo jen do doby, než se vaří. Poté ji vyjměte, položte na talíř a odložte stranou.


7. Do wok přidejte další polévkovou lžíci arašídového oleje a nechte ji zahřát.


8. Poté přidejte mletý česnek a smažte smažení po dobu pouhých 10 sekund, nebo dokud nebude vonět. Nezapomeňte česnek nespálit, jinak bude chuť v konečné misce hořká.


9. Poté přidejte zelí a smažte smažení 1 minutu.


10. Poté zamíchejte kuřecí vývar a sojovou omáčku a nechte zelí vařit a mírně měknout asi 2 minuty.


11. Jakmile se zelí vaří, vraťte hovězí maso do woku a smažte ještě jednu minutu. Poté ji vyjměte z tepla a podávejte, užívejte si.

Video Návody: Голубцы - Рецепт домашний - Вкусно и быстро - Про Вкусняшки (Duben 2024).