Co je k večeři?

• Duben 29, 2024

Při rozhodování o večeři většina dvojic uvažuje o dvou možnostech: hosté mohou buď čekat v dlouhé bufetové lince na různé škroby a stanici na pečení hovězího masa, nebo si mohou vychutnat stolní službu obvykle rozdělenou do tří až pěti standardních chodů včetně předkrmu , salát, entrée a dezert. Zatímco obě večeře formou bufetu i pokrmy potěší většinu hostů, jsou určitě předvídatelné. Pokračujte ve čtení a prozkoumejte různé styly služeb, které nabídnou vašim hostům jedinečný zážitek, na který brzy nezapomenou.

ŘÍDÍCÍ STANICE
Najímání různých šéfkuchařů k přizpůsobení a přípravě večeře přímo před vašimi hosty je vždy davem potěšující. Hosté se dostanou do styku s přípravou jídla a vyberou si, jakou omáčku si mají dát na svých těstovinách nebo jakou teplotu by chtěli své Ahi. Stanice jsou jedinečnou prezentací jídla, která nejen naplní jejich žaludky, ale také je pobaví. Při výběru nabídky stylu stanice nezapomeňte vybrat stanici pro každý „kurz“. Vyberte si stanici Tempura pro předkrm, promíchaný salátový salát, bramborovou kaši pro škrob a poté pro entrée, nechte si vařit humra nebo krabí nohy. I když jde o působivý styl služby pro většinu, muži na vašem seznamu hostů budou mluvit o jídle několik dní po vaší akci.

RODINNÝ STYL
Stejně jako to vypadá, večeře v rodinném stylu je místem, kde jsou do středu každého jídelního stolu umístěny velké talíře jídla. Hosté si berou jídlo a předávají talíř dalšímu hostu. Tento styl služeb je skvělým kompromisem mezi pokrmy pokovovanými a formou bufetu, protože nabízí rozmanitost bufetu s některými formálními pokovovanými večeři. Je to také nejlepší způsob, jak přimět své hosty, aby při večeři hovořili a komunikovali. Při plánování menu v rodinném stylu se ujistěte, že se nebudete držet chaotických předmětů, jako jsou těstoviny nebo jakékoli maso s těžkými omáčkami. Nabídněte dvě až tři masové varianty a dvě až tři strany. Jeden salát by měl udělat, ale nabídnout více obvazů pro vaše hosty na výběr.

TASTING MENU
Zatímco většina degustačních menu je vysílána jako pokrmové jídlo, někteří lidé jim dávají přednost i rodinnému stylu. Vyberte si, ale bez ohledu na to, jak se podává jídlo, nemůžete pokazit malou ochutnávkou osmi až 10 různých pokrmů. To je ideální pro vaše hosty, pokud milují vyzkoušet trochu všeho. Zvažte téma, jako je asijské inspirované degustační menu s Pot Stickers, Miso Butterfish a Green Tea Brulee nebo dokonce indické menu s Tamoori Chicken a různými Curries. Nezáleží na tom, jak navrhujete večeři, ujistěte se, že na každém místě je vytištěno menu, takže každý host může získat náhled jídla.

SNAKE SERVICE
Pouze pro ty, kteří mají to štěstí, že mají velký rozpočet, je hadová služba standardním stylem večeře s většinou pětihvězdičkových hotelů a špičkovými cateringovými společnostmi. Ale i když slavíte na zahradě, můžete zvážit tento styl večeře, abyste svým hostům poskytli špičkový zážitek. Služba hadů je pouze pro pokovené jídlo a čím více chodů, tím lepší. Funguje to takto: před podáním každého kurzu se servery sestaví a vstoupí do jídelny. Servery chodí přímo za sebou a vytvářejí hada. Server je kompletně choreografován a poté se rozdělí a obklopí každý jídelní stůl v přípravě na představení kurzu. Úplně v rytmu umístí servery desku před každého hosta. Po celou večeři, opět zcela synchronizované, budou servery nalévat omáčky, mletý pepř a odstranit prázdné talíře z jídelních stolů. Máte-li zájem ohromit své hosty, zeptejte se svého kuchaře, kolik by stálo najmout několik dalších serverů pro vaši akci. Pokud se to udělá správně, cena stojí za zážitek.

Nezáleží na tom, jak podáváte svatební hostinu, pamatujte, aby vaši hosté chutnali na paměti. Pokud nemáte velmi dobrodružnou skupinu přátel, nabídněte buď celou řadu položek menu, nebo se držte některých standardních pokrmů, díky nimž bude každý šťastný.

Video Návody: Dva jednoduché recepty! (Duben 2024).