Špenátový krémový krémový recept

• Smět 10, 2024

Miluji vaření polévky! Perfektně jde o skvělý sendvič. Obvykle připravuji sendviče úmyslně a po obchodě hledám čerstvé a chutné ingredience. Polévka se často vytváří s tím, co je v mé kuchyni po ruce. Je to skvělý způsob, jak používat ty ingredience, kde nemám dost jídla, ale jsem příliš skromný, abych mohl vyhodit dobré jídlo. Někdy připravuji vývar z kousků zeleniny, kousků masa a kostí. Tyto skromné ​​přísady se vaří několik hodin, někdy přes noc, a výsledný vývar lze označit za nektar bohů. Oh, úžasné polévky, které jsem připravil s čerstvým vývarem!

Jindy si vyrobím polévku „s přidanou hodnotou“. Je to hybridní polévka používající nějaké čerstvé ingredience, které jsou začleněny do konzervované polévky. Mnoho mých oblíbených receptů na polévky je vyrobeno tímto způsobem. Když se po náročném dni v práci stěží dokážu dostat do kuchyně, opravím polévku s přidanou hodnotou. Chutná jako skutečné jídlo s pohodlí polévky.

Špenátový krémový krémový recept

Složení:

1 polévková lžíce plná másla
1 ½ šálků nakrájených hub (Portobella, Crimini nebo bílá)
1 lžička čerstvě nasekaného rozmarýnu (nebo ½ lžičky sušené a drobené)
1 - 10 oz balení rozmraženého špenátem nakrájeného nebo celého listu (raději nasekané)
2 lžičky hruškové infuze balsamico nebo 1 lžička obyčejného balsamico octu
4 lžičky vaření sherry
1 ½ šálku mléka (Pokud chcete bohatší chutnou polévku, nahraďte ½ šálku mléka odpařeným mlékem.)
1 plechovka kondenzovaného krému z hub
¼ nastrouhaný parmazán nebo sýr Romano
¼ lžička bílého pepře (volitelné)
Česnek mořská sůl podle chuti
Čerstvě mletý pepř podle chuti
Mletý muškátový oříšek pro ozdobu

Metoda:

V těžké pánvi, na vysoké teplo, roztavte máslo a přidejte nakrájené houby. Vařte 3-5 minut a přidejte rozmarýn. Vařte další minutu, přidejte špenát a promíchejte. Přidejte balsamický ocet a vaření sherry. Pokračujte ve vaření po dobu 8-10 minut za častého míchání. Pokud se začne lepit, přidejte ¼ šálek vody. Nemusel jsem přidávat vodu, ale nechcete, aby to lepilo a zhnědlo. Vmíchejte mléko, smetanu z houbové polévky, parmazánu nebo římského sýra a bílou papriku, je-li to žádoucí. Nalijte to do špenátové směsi. Snižte teplo na střední a zahřejte. Vypněte polévku a zamíchejte česnekovou mořskou sůl a čerstvě mletý pepř. Vložte polévku do misek nebo šálků. Posypeme malým množstvím muškátového oříšku přes vrchol pro ozdobu.

Tento recept připravuje dvě velké porce veliké večeře nebo čtyři přílohy velké velikosti.

Spárujte tuto polévku s:
Hovězí pečený sendvič s hovězím masem
Recept na kuřecí sendviče Rotisserie
Pečené hovězí maso a kysané zelí recept
Recept na roztavený smíšený sýrový sendvič

Video Návody: Krémový špenát - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smět 2024).