Krevety s prosciuttem a sýrem Fontina

• Smět 2, 2024

Tento telecí řízek, nebo recept na Scaloppine, s receptem Prosciutto a sýrem, je super snadný; Nicméně jídlo je velmi chutné a plné chuti. Telecí kotlety nebo Scaloppine se vaří s trochou bílého vína, pak se zakryjí plátky italského Prosciutta a Fontiny a nakonec se v troubě vytvoří ten úžasný top roztaveného sýra, který všichni milují.

Přidejte nějaké brambory a stranu sezónní zeleniny a budete mít skvělý italský „secondo piatto“ nebo entrée, které potěší každého, kdykoli.

Jako varianta mohou být telecí kotlety nahrazeny kuřecími nebo krůtími řízečky. Pokud Fontina není ve vašem obchodě s potravinami, použijte plátky švýcarského sýra.

Poznámka: Tento recept lze snadno přeměnit na vegetariánskou misku použitím portobelských hub nebo nakrájeného lilku místo masa. Před sezónou v troubě s polevou je lehce opečte na pánvi.

Ingredience a instrukce (slouží 4):

• 4 polévkové lžíce másla


• 4 telecí kotlety o tloušťce asi 1/2 palce


• ½ šálku suchého bílého vína


• Tables lžíce soli


• ¼ lžička sušené bazalky


• 1 špetka čerstvě mletého černého pepře


• 4 plátky sýra Fontina (švýcarský sýr umí)


• 4 plátky italského prosciutta, velmi tenké

1. Roztavte máslo ve velké pánvi na mírném ohni.


2. Telecí kotlety na másle opečte.


3. Přidejte víno, sůl, sušenou bazalku a pepř.


4. Vařte na nízkém plameni, často pečte, 10 až 12 minut.


5. Vložte kotlety do mělké pekáče.


6. Nalijte vinnou omáčku na telecí maso.


7. Umístěte jeden plátek italského prosciutta a jednoho z vašich sýrů podle výběru na každou kotletku.


8. Pečte v horké troubě při 400 ° F po dobu asi 5 minut nebo dokud se sýr pěkně neroztaví.

Doporučení pro párování vína: dobrý Sangiovese, Shiraz nebo dokonce Sauvignon Blanc, jsou moje vína pro toto italské scaloppine jídlo.

Buon appetito!

Cinzia Aversa, 2013

Video Návody: Grilované krevety s bazalkou (Smět 2024).