Pikantní mexický letní salátový recept

• Duben 28, 2024

Hledáte dobrý letní salát pro grilování, potluck, piknik, nebo sejít? Pikantní mexický letní salát je plná křupavé čerstvé zeleniny: kukuřice, jicama, hroznových rajčat, červené cibule, papriky jalapeno, červené papriky a čerstvé koriandru, dále konzervované černé fazole a avokádo; házejí se jemně pikantní krémovou zálivkou, která se snadno s lahvovou červenou a zelenou salsou ulehčí. Společně vytvářejí barevnou prezentaci.

Tento salát se hodí ke grilování; dobře se hodí také k sendvičům v piknikovém koši. Jogurt se v dresingu používá místo zakysané smetany nebo majonézy, jediný skutečný tuk v salátu je z avokáda. Salát je poměrně nízkokalorický, ale rozhodně plnící a rozhodně vynikající!

12 porcí

Salát
2 šálky čerstvé kukuřice, (asi 4 uši) pečené a odříznuté klasy nebo 2 šálky zmrazené
1 červená paprika, jádro, naočkované a nakrájené na kostičky
3 až 4 velké papriky jalapeňo, plněné, naočkované a nakrájené na kostičky
1/2 šálku červené cibule, jemně nasekané
1 15 oz. mohou černé fazole, opláchnout a vypustit
1 parta koriandru, jemně nasekané
2 šálky jicama, nakrájené na kosti
1 šálek hroznových rajčat, na polovinu podélně
2 střední avokáda, nakrájené na kosti

Obvaz
1/4 šálku střední salsy
1/4 šálku salsa verde (tomatillo salsa)
1/3 šálku jogurtu v řeckém stylu
1 polévková lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy

1. Smíchejte salátové ingredience ve velké servírovací misce.
2. Whiz přísady do obvazu v mixéru nebo MagicBullet do hladké; hodit se salátovými ingrediencemi.
3. V případě potřeby ozdobte dalším koriandrem.

Množství na porci
Kalorií 168 Kalorií z tuku 53
Procento celkových kalorií z: Tuk 32% Protein 14% Carb. 55%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 6 g
Nasycený tuk 1 g
Cholesterol 1 mg
Sodík 138 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 23 g
Dietní vláknina 2 g
Cukry 0 g
Protein 6 g

Vitamin A 53% Vitamin C 111% Vápník 0% Železo 10%

Video Návody: CHLAP ZA PLOTNOU: Caesar salát (Duben 2024).