Thajský salát z mořských plodů

• Duben 29, 2024

Tento recept je časově náročný, ale stojí za námahu, protože přináší tak úžasnou chuť!

Finální salát používá devět chuťových přísad, které jsou vzájemně sladěny ve třech skupinách. Jak je zde uvedeno, první z těchto skupin, řekněme, že „proteinová skupina“ se skládá z ploutví, kožešin a peří, tj. Z výběru ryb, drůbeže a masa. To je kompenzováno třemi „vegetariány“ a třemi plody.

Mohli byste se však rozhodnout použít tři těsnější příchutě
proteinová skupina: tři různé příchutě z mořských plodů, tři příchutě z drůbeže nebo tři maso.

Salátový dresink vyžaduje dvě thajské chiles: phrik che fa je mírnější thajská chile, asi o velikosti prstu, což je thajský ekvivalent Jalapeno. Phrik Kee Nu (birdseye chile) je divoce horké malé souso, které může být nahrazeno Serranos nebo Habaneros, pokud je pro vás snadnější získat.

Konečně základní složky salátů: sladká sójová složka, rybí omáčka a chilli v octě, to vše lze použít jako základní stolní koření. Ačkoli je tento recept na množství potřebné pro toto jídlo, můžete snadno vydělat více a použít je s jinými potravinami.

Obvaz:
1 šálek phrik nam siyu wan * (chiles v sojové sladké omáčce)
1 šálek pak nam pla * (cibule, celer a čínská bílá ředkev v rybí omáčce)
1 šálek Phrik dong * (chilli v octě
1 šálek loupaných, nasazených a nakrájených rajčat
1/4 šálku data palmového cukru
1/4 šálku čerstvé limetkové šťávy

* pro recepty //www.coffebreakblog.com/articles/art30618.asp

Salát:
1/3 šálku:
Dušená kreveta
Hluboké-smažené sumce
Vařené mušle
Čínské zelené
Fazolové klíčky
Čerstvé houby
Ananas
Mango
Oranžové segmenty

Kombinujte všechny ingredience obvazu a zpracovávejte je v mixéru, dokud se ručně nerozhladí nebo nerozšleháme. Pokud chcete více konzistence, jako je konzistence, tento krok jednoduše vynechejte. Umístěte kombinované ingredience do pánve na omáčku a duste, dokud se nesníží podle vaší chuti. (potřebujete asi dva šálky oblékání). Zkombinujte salátové ingredience, přidejte dostatek dresinků k důkladnému pokrytí a podávejte.

Prezentaci doplňují další připravené obvazy, prik nam siyu wan, pak nam pla a obvyklé thajské stolní koření prik dong, moučkového chile a cukru. Jídlo lze podávat samostatně s lepkavou rýží na oběd nebo v rámci večeře o více chodech.

Video Návody: Nộm xoài tôm (mangový salát s krevetami) (Duben 2024).