Velké zdobení jídla s pivem

Samy o sobě jsou velká a chutná piva z USA, Kanady a Evropy symfonií jazyka. S přidáním jídla se staly velkými ozdobami, které osvětlují oblohu ohňostrojem a laserovými show. Osvětlují chutě v míchaných vejcích, pikantních poživatinách, pečených masech a uzeninách, etnických jídlech a bohatých čokoládových dezertech.

Kultura ve Spojených státech velmi podporuje spojení vína s jídlem. Víno může být skvělým doprovodem mnoha jídel, ale koření v potravě může změnit vlastnosti samotného vína. Červená vína se mohou změnit na hořká, zatímco bílá vína jsou horká, plochá nebo kyselá.

Karamelizované a pečené chuti v pivu vytvářejí harmonii v mnoha stylech jídla - grilovaná jídla, jehněčí maso, klobásy, losos a etnika - thajské, mexické, Středovýchodní, japonské, indické a Cajunské. Čokoládové a kávové tóny, jako například ty, které se nacházejí v nosičích a náustkách, rozzáří čokoládové dezerty a kořeněné dorty. Osvěžující citrusové jemnosti, běžné u pšeničných piv, a komplexní ovocné tóny belgického piva mají přirozenou afinitu s míchanými vejci, zálivkou z vinaigrette, rajčaty, chřestem, rybami a mořskými plody a ovocnými dezerty.

Mnoho z těchto kombinací potravin a piva je běžným účtem za jízdu brasserie po celém světě. Francouzsky, pivnice je slovo používané pro pivovar, ale v kontinentálních městech světa - San Francisco, New York, Montreal, New Orleans, Londýn a dále - se stalo spojeno s eklektickým stylem stravování, který spojuje příležitostné s elita spojující to nejlepší z kuchyně s kouzlem tradice v uvolněném a snadném prostředí. Tyto brasserie jsou snad odvážnější ve svém přístupu k vaření s pivem, představují svou klientelu kombinací, které zapálí vášně patra. V těchto vzrušujících málo hot-spoty, není neobvyklé najít rozmanité a elegantní seznamy piva, které mohou soupeřit s nejsložitější nabídkou vín.

Ve Spojených státech se pro pivovarnická zařízení stalo stylovým mistrem šéfkuchaře kromě mistra pivovaru. Řemeslné pivovary často prezentují přidané potěšení z jídla se svými vařičkami a v důsledku toho vyvinuly kuchařku, která včleňuje pivo do mistrovské složitosti dostupných jídel. Mnoho stylů piva již používá jídlo k přidávání jemných tónů vzrušení - Bushy's Oyster Stout, New Belgium Transatlantique Kriek, Boston Beer Works Pumpkinhead Ale, McAuslan Apricot Ale, Middlesex Brewing Oatmeal Stout a Rogue Ales Chocolate Stout. Z toho samozřejmě plyne, že přidání piva k jídlu může pro gurmánského kuchaře a grilovače na grilu otevřít svět vzrušení.

Využijte své vlastní vášně k pivnímu vaření! Následující zdroje přidají pizzu do vaší kuchyně nebo grilovacího grilu s osvěžujícím alternativním stylem spojeným se spojením piva a jídla.

Na webu:

Aljašská pivovarnická společnost v Juneau na Aljašce vyvinula rozmanitou sbírku receptů online pro aspirující pivo. V Cooking with Brew Crew vyvinuli prohledávatelnou databázi s více než stovkou receptů ve všech kategoriích vaření.

Zdroj Stephena Beaumonta, Brianova měsíční pivní kuchyně, je vnitřním příběhem pro nadšence vaření.

Lucy Saunders představuje beercook.com s tajemstvím světově uznávaných kuchařů, informativními tipy na vaření s pivem a odkazy na online pivo a zdroje potravin.

David Lauterbach projevuje vášeň pro milovníka piva a domácího piva na Brianově břiše.

Tištěné zdroje, které představují páry piva a jídla a recepty na vášnivé pivocook:

The Brewmaster's Table - Objevte potěšení ze skutečného piva se skutečným jídlem od Garretta Olivera - průvodce „musí mít“, který popisuje dokonalé párování osvěžujících vaří s bohatou kuchyní.

Vaření s pivem od Lucy Saundersové, vydané nakladatelstvím Time / Life Books - pod čarou jako zdroj pro jídlo a pivo v původním vázaném vydání Great Beer Guide Michaela Jacksona. Tato kniha byla také zdrojem informací pro pivní novináře po celé zemi, od Chicago Tribune po Los Angeles Times.

Ultimate Beer od Michaela Jacksona - kromě toho, že se jedná o ucelenou sbírku úžasných piv a popisů, je dobrý kus této edice věnován jídlu a pivu, prezentovanému v luxusním zobrazení ústních zalévání.

Velká americká pivní kuchařka Candy Schermerhorn nabízí elegantní, exotickou, svůdnou a dekadentní sbírku receptů na pivo, které uspokojí i ty nejnáročnější patra.

Pivní kuchařka od Susan Nowak - pivo se triumfálně objevuje v různých recepturách, od sofistikovaných až po vydatné.

Mým záměrem bylo povzbudit vaši chuť k jídlu pro gurmánské pivní kuchařství - učinit z vás nadšence, ponořeného do potěšení, která lze nalézt pouze spojením piva a kuchyně. Vaše jídla mohou vyniknout jako vrcholy vašeho života, ty, které rozzáří vaše smysly a budou žít ve vaší paměti. Vařte s pivem!

Na zdraví!

 

Video Návody: ŠÍLENÉ CENY ČESKÝCH POTRAVIN V AUSTRÁLII (Březen 2021).