Recepty na omáčky pro artyčoky

• Smět 12, 2024

Tyto omáčky jsou chladné a pikantní. Podávejte se studenými nebo teplými artyčoky.

Recepty na omáčky pro artyčoky

Recept I - kyselá smetanová omáčka

Ingredience

• 1 8 unce kyslá smetana
• 1/4 lžičky šafránu
• 1 stroužky česneku, mleté
• 1/4 lžičky kari
• 2 lžičky balzamického octa
• 1/4 lžičky bílého pepře

Pokyny

1. Smíchejte všechny ingredience dohromady.
2. Zakryjte a chlazte alespoň 1 hodinu.
3. Podáváme s artyčoky.

Recept II - citronová česneková omáčka

Ingredience

• 1 citron
• 1/2 šálku jogurtu
• 1 stroužky česneku, mleté
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře, čerstvě rozemleté

Pokyny

1. Zmáčkněte šťávu z citronu do mísy.
2. Přidejte zbývající ingredience a dobře promíchejte.
3. Přikryjte a chladničku alespoň 1 hodinu.

Recept III - pikantní omáčka s artyčoky

Ingredience

• 1 šálek majonézy
• 1 Tbs citronová šťáva
• 4 stroužky česneku, mleté
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře, čerstvě rozemleté
• 1/4 lžičky červeného pepře

Pokyny

2. Smíchejte všechny ingredience dohromady.
3. Zakryjte a chlazte alespoň 1 hodinu.
4. Podáváme s artyčoky.

Poznámka: Nahraďte obyčejný jogurt za zakysanou smetanou v receptu I a omáčka je velkolepá marináda pro kuře, ryby nebo vepřové maso.
Zelený artyčok, který je pro Američany nejběžnější, dostává od severoitalských slov své běžné jméno (artyčok) articiocco a articoclos. Tento druhý termín je údajně odvozen od ligurského slova kakao, což znamená „šiška“.

Video Návody: Plněné artyčoky - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Smět 2024).