Jediné filé v receptu omáčky Marsala Cream

• Smět 7, 2024

Toto jídlo kombinuje bohaté chutě a vytváří omáčku, která vám umožní sáhnout po chlebu.

Jediné filé v receptu omáčky Marsala Cream

Ingredience

• 2 1/2 šálky vody
• 1 cibule, na čtvrt
• 1 mrkev, drhnuté a čtvrté
• 1 bobkový list
• 1 Tbs olivový olej
• 1 Tbs máslo
• 4 šalotky, jemně nasekané
• 4 unce malé bílé houby, rozpůlené
• 1 Tbs černý pepř
• 8 samostatných filé
• 1/2 šálku vína Marsala
• 1 pinta těžký krém

Pokyny

1. Na pánev umístěte vodu, cibuli, mrkev a bobkový list a přiveďte k varu.
2. Snižte teplo a nechte pažbu 1 hodinu vařit.
3. Napněte pažbu do mísy nebo velké odměrky. Zlikvidujte položky napnuté ze zásoby.
4. V pánvi zahřejte olivový olej a máslo na střední teplotu.
5. Přidejte šalotku do pánve a vařte, dokud nebude jemná.
6. Přidejte houby do pánve a vařte 3 minuty.
7. Přidejte do pánve pepře a podešve.
8. Podešvové filé vařte 3-4 minuty na každé straně, dokud nejsou zlatohnědé.
9. Nalijte víno Marsala a pažbu na výhradní filé a nechte vařit 3-4 minuty.
10. Vyjměte ryby a udržujte je v teple.
11. Zvedněte teplo na střední až vysokou úroveň a přiveďte omáčku k varu po dobu 5 minut. Omáčka by měla být snížena a zahuštěna.
12. Snižte teplo na minimum. Přidejte krém do omáčky a zahřejte.
13. Nasaďte ryby a podávejte s omáčkou přes ryby.

Poznámka: Tato rybí miska se dobře páruje s divokou rýží. Také ráda podávám salát z čerstvě nastrouhané mrkve oblečené s olivovým olejem a čerstvě mletou černou paprikou.
Pro skvělou alternativní náhradu krevety za jediný filé.

Video Návody: NYSTV - Real Life X Files w Rob Skiba - Multi Language (Smět 2024).