Cuketa a Cizrna Hummus recept

• Smět 3, 2024

Přiznávám, že pokud jde o výrobu hummusu, recepty, které rád dělám, lze považovat za docela prostou Jane. Nejexotičtější složkou, kterou obvykle přidávám, je citronová šťáva. Prostý hummus má podle mě více než dost chuti, aniž by bylo nutné přidávat žádné exotické předměty, jako jsou pečené červené papriky nebo jalapenos.

S tím bylo řečeno, nedávno jsem narazil na recept na syrové cukety hummus. A z nějakého důvodu můj exoticky znějící recept vyvrcholil mým zájmem. I když jsem si nebyl jistý, jestli chci mít humus „jen cuketa“, byl jsem fascinován myšlenkou přidat nějaké cukety do mého pravidelného receptu hummusu a vidět, co se stalo.

Jednoho večera, když jsem se cítil trochu dobrodružně, přidal jsem cuketu do mého obvyklého hummusového receptu a experiment dopadl báječně! Cukety přidávají nejen hummusu zábavnou texturu, barvu a zipy, ale také přidávají další výživu ve formě extra vlákniny, vitamínů A a C, hořčíku a draslíku.

S ohledem na to si myslím, že když se léta kolem, budu experimentovat s několika dalšími odrůdami letních squashů, které přidám do mého hummusu. Protože většina odrůd tykve má tak lehkou chuť, stejně jako cuketa, zdá se, že jakákoli odrůda by skvěle ladila se základním receptem hummusu cizrny.

Složení:

1 16 oz plechovka cizrny
¼ šálku tekutiny z plechovky cizrny
½ středně cukety, nakrájené na kosti
2 polévkové lžíce tahini
1/2 lžičky soli
3 stroužky česneku, drcené
2 polévkové lžíce olivového oleje
¼ šálek citronové šťávy

Instrukce:

Umyjte vnější stranu cizrny a poté ji otevřete. Nalijte cup šálku tekutiny z plechovky do odměrky a odložte stranou. Vypusťte zbytek kapaliny z plechovky a opláchněte fazole ve studené vodě. Vložte cizrnu spolu se všemi ostatními přísadami - včetně 1/4 šálku tekutiny - do kuchyňského robota. Směs do hladké a krémové. Po smíchání vložte do velké servírovací mísy a pokapejte ještě trochu olivového oleje a možná posypte paprikou.

Spárujte tento lahodný dip se všemi druhy sušenek, tortilla chipsů a vegetariánů, jako jsou mrkve a celerové tyčinky.

** Chcete přidat další veganská jídla k výletům RV? Podívejte se na mou eKnihu „Vegan Road Trip: Simple Vegan Recepty pro vaši kuchyni RV“, která obsahuje řadu chutných veganských receptů - od snídaně po dezert a vše mezi tím. **

Video Návody: Hummus | základní recept | za mě ten nejlepší (Smět 2024).