Post Velikonoční polévka

• Smět 7, 2024

V průběhu let jsem vyvinul tradici výroby polévek po dovolené. Ne hned po Díkůvzdání, ale každá dovolená, která se může pochlubit vlastním speciálním jídlem.

Jsem velmi symbolizován a naplňuji sváteční rodinné oslavy tolik duálními, trojitými, archetypálními atd., Což znamená, že se dá z ikony vyklouznout (vedlejším účinkem je to hodně ohromující. Ale to je v pořádku změřte můj úspěch podle toho, jak známí jsou moji rodinní příslušníci s terénem stropu.)

Po velikonoční polévce je lehká, protože se odvracíme od těžkých zimních obětí a zbavujeme se starých věcí (váha, návyky, hříchy, zášť). Nový náznak tuposti s laskavým svolením Granny Smithové a stlačení citronové šťávy představuje novou a potřebu zůstat ostrí, když se jí postavíme. Farma, nízký obsah tuku a robustní, je barevná, se spoustou zeleně, protože Země je na jaře. Kombinace zbytků svátků hodí včerejší dobro a dává nám palivo do budoucna. Používám čočku nebo hrášek černého oka, které oba představují štěstí.

Pokud jde o částky, záleží. Pokud chcete zeleninovou polévku s čočkou, použijte asi ½ lb čočky a 8-12 šálků tekutiny. Pokud chcete čočku dušenou, použijte plnou libru čočky a méně tekutin.

• Olej- Živý, pokud se vám líbí, nebo váš obvyklý rostlinný olej. Jen dost na to, aby se pórky nakrájely.
  
• Pór - Bílé a světle zelené části, dobře umyté. Pokud na Velikonoce nejíte pór, bude stačit jakákoli cibule - žlutá, bílá, pórek, šalotka nebo zkusit červenou.


• Mrkev—Jedna se na začátku nastrouhala, a možná ještě víc na konci.


• Česnek


• Vývar nebo vývar a voda- Kuře, šunka nebo vegetarián, nejlépe nízký obsah sodíku. Dávám přednost kuře. Pokud chcete, můžete také použít méně vývaru a přidat trochu rajčatové šťávy.


• Šunka, kostičky a kosti--Moje velikonoční večeře vždy zahrnují šunku. Pokud místo toho použijete jehně na Velikonoce, nemůžu nabídnout žádné vedení, protože jsem v životě nikdy nevařil ani nejedl ovce. Pokud jste zvláštní kachna, která jí na Velikonoce kuře (a jakákoli kachna, která jí kuře, je opravdu divná), bude to tady pěkně fungovat.
  
• Čočka- Zelené nebo hnědé je to, co obvykle mám, ale protože existuje několik druhů, může být zábavné používat pomeranč nebo červenou. Pokud místo toho používáte hrášek s černýma očima, budete muset upravit dobu vaření - méně, pokud jsou v konzervách, více, pokud nejsou. )


• Byliny--Čerstvé jídlo je nejlepší, ať už používáte k velikonoční večeři cokoli. Pro mě je to kombinace, kterou obvykle nepoužívám, což ji činí zvláštní - Rosemary, Dill, Mint, možná Pažitka nebo Tarragon. Thyme a Bay Leaf nebo Marjoram by byly hezké a samozřejmě italské nebo ploché petrželky. Pokud to máte kolem, použijte a kytice garni. Jedná se o mušelínový sáček, skoro jako velký čajový sáček, do kterého jste bylinky vložili, aby se vařilo v polévce, a poté před podáváním vyjměte. Dalo by se také svazovat svazek s nití nebo provázkem a vytáhnout ho na konci, nebo jen nasekat, pečlivě, abyste je nenasekali. Pokud nemáte čerstvé, použijte méně sušené odrůdy.


• Granny Smith Apple- vždycky. Rošt na to, abych přidal sladkou koláčku, kterou jsem zmínil výše, a aby na vaši kreativitu zapůsobil.


• Chřest a jiná zelenina- Chřest používám pouze proto, že je součástí mé tradiční velikonoční večeře, a nemám to všechno tak často po zbytek roku. Nejedná se obvykle o zeleninu „polévka“, ale vstup získává v duchu kombinování zbytků z předchozího dne. Nasekejte to na malé kousky, samozřejmě vynechejte tuhý spodní úsek. Také cokoli musíte vyplnit a přidat rozmanitost a hojnost. Celer, mrkev, zelené fazolky, hrách, cokoli.


• Citronová šťáva - Tabulková lžíce nebo dvě citrony vylisované čerstvé. Pokud nemáte čerstvé citrony, použijte stříkance z tohoto plastového kontejneru ve tvaru citronu, který máte tři nebo čtyři vzadu v lednici.
  Mořská sůl- Pokud jste to ještě nezkusili, ano. Použití mořské soli je snadný a cenově dostupný způsob, jak vylepšit téměř jakékoli jídlo.
  Bílý a / nebo černý pepř- Ty zasáhly různá místa na vašem jazyce, takže můžete oba bezpečně přidat. V tomto receptu dávám přednost bílé.
  Pomlčka z Cayenne Pepper nebo Tabasco omáčka- I když se vám nelíbí horké věci, přidejte malou špetku. Tato polévka je bohatá a pikantní a rozhodně potřebuje nejhezčí kousnutí, aby ji vyvážila.

1. Opečte pórek a nastrouhanou mrkev v oleji. Chcete je měkké, ale ne hnědé. Jakmile jsou bílé průsvitné, přidejte česnek a vařte asi minutu, dokud nebude voňavý.


2. Přidejte vývar a vodu, kost, čočku, bylinky a jablko. Vaříme asi 15-20 minut.


3. Přidejte zbytek zeleniny a vařte dalších 15-20 minut. Pokud vše proběhlo dobře, vaše čočka by měla být hotová a vaše vegetariáni něžně křupaví, ne svižní.


4. Odstraňte kost a kytici. Přidejte šunku, citronovou šťávu, sůl, papriku a horkou omáčku a malou hrst čerstvých bylin, jemně nakrájenou na kosti.
   
   Tady to máš!
   
   
   

   Video Návody: Velikonoční minirecept: Hráškový krém s mátou a parmazánovým chipsem (Smět 2024).

   
   
   Zveřejněte velikonoční polévku, rodiny LDS, polévku, Velikonoce, velikonoční večeře, šunka, vývar, čočkové polévky, čočka, recepty na čočku, jamie růže, dovolená, zbytky dovolené