Mini-dýňová polévka recept

• Smět 17, 2024

Co můžete dělat s těmi malými malými mini-dýně poté, co sloužili jako dekorace? Kolikrát jste v průběhu let právě vyhodili ty malé ozdobné dýně po Halloweenu nebo Díkuvzdání? Byly chvíle, kdy byste si koupili některé z těchto dýní, ale nechtěli jste na ně utrácet peníze jen proto, že se otočili a zahodili? Zde je vaše řešení! Proměňte mini-dýně v lahodnou polévku, která povýší sendvič na jídlo uspokojující duši. Tato polévka je to nejlepší jídlo.

Mini-dýňová polévka

Složení:

5-6 malých dekorativních dýní (dost na 2 šálky vařené dýně)
2 středně brambory (asi 1 šálek)
1 sladké koláče (použil jsem Braeburn. Potřebujete asi ½ šálku jablka.)
1 střední cibule (asi ½ šálku)
Leaves lístky celeru (volitelné)
1 polévková lžíce másla
1 šálek odpařeného mléka
2 šálky vody
Zeleninový vývar nebo kuřecí vývar k vytvoření 1 ½ šálku tekutiny
½ lžičky soli (použil jsem kořenitou sůl Spice Club. Upravte sůl podle vaší chuti.)
1/8 čajové lžičky bílého pepře (Ve skutečnosti neexistuje dobrá náhrada bílého pepře. Dodává mu vlastní zvláštní chuť. Používejte více či méně, v závislosti na vaší chuti.)
Sušené listy estragonu pro ozdobu

Metoda:

Tato polévka je nejlepší, když používáte jako základnu čerstvé dýně. Za mini-dýně však můžete nahradit běžnou dýni, mrkev, dýku Hubbard nebo sladké brambory. Každý z nich vytvoří mírně odlišně ochucenou polévku. Všichni jsou přijatelnými náhradníky. Nepoužívejte konzervované dýně. Tato polévka používá čerstvé ingredience k rozvoji své krásné chuti. Konzervovaná dýně prostě není vhodná.

Dýně dobře opláchněte a propíchněte jejich kůží vidličkou. Umístěte dýně na mikrovlnnou desku. Mikrovlny dýně vysoko, dokud nejsou měkké. To trvá asi 10-15 minut. Moje mikrovlnná trouba je nedostatečně napájená a trvalo to 13 minut. Dýně vložte do misky a chlazte, dokud nevychladnou. (Udělal jsem to ráno, když jsem se připravoval na práci. Dýně byly připraveny ke zpracování, když jsem se vrátil domů.)

Oloupejte a nahrubo nakrájejte brambory, jablko a cibuli. Umístěte je na pánvi se 2 šálky vody a celerovými listy. Třete máslo kolem vnitřního okraje pánve, aby se zabránilo vaření. Vložte zbytek másla do zeleniny. Zakryjte pánev a uvařte na střední - vysoké asi 20 minut. Brambory, jablko a cibule spolu s listy celeru je třeba vařit, dokud nejsou velmi měkké. Během vaření zpracovejte dýně.

Důkladně si umyjte ruce. Toto je práce, která se provádí hlavně holýma rukama. U každé dýně zatáhněte směrem nahoru na stonku a pomocí lžíce seškrábnete veškeré maso do velké odměrky. Zlikvidujte stonek. Vytáhněte dýně od sebe. Použijte ruce nebo lžíci k seškrábnutí všech semen. Vložte je do samostatné mísy. Můžete je vyhodit pro ptáky a malá zvířátka nebo použít svůj oblíbený recept na pečené dýňové semínko. Poté, co jsou všechna semena odstraněna, použijte lžíci k seškrábnutí masa do velké odměrky. Toto opakujte, dokud nebudou zpracovány všechny dýně. Pokud nemáte přesně 2 šálky dýně, je to v pořádku, pokud je to blízko. Pokud to není blízko, uvařte mrkev, a to buď vařením nebo mikrovlnami, dokud nejsou velmi měkké. Pokud máte příliš mnoho dýně, je to v pořádku. Pokud je více než ½ šálku, uložte si dýni pro další použití.

O době, kdy jste dokončili zpracování dýně, by měla být zelenina a ovoce hotové. Vyjměte dýni z odměrky do kuchyňského robota. Můžete také použít mixér, ale musíte provést zpracování ve více malých dávkách. Je důležité, aby ingredience byly hedvábné a hladké. Vypusťte tekutinu z vařené zeleniny do odměrky. Přidejte vývar a připravte 1 ½ šálku tekutiny. Nalijte ¾ šálku tekutiny do dýně. Zpracujte dýně, dokud nebude hladká. Nalijte to do 2-3 kvašeného těžkého hrnce.

Vařenou zeleninu vložte do kuchyňského robota. Přidejte zbytek kapaliny. Zpracování zeleniny, dokud nebudou hladké. Přidejte je do pánve s dýní. Jemně je rozšlehejte. Podle potřeby přidejte sůl a bílý pepř. Rozšlehejte je. Přidejte odpařené mléko po malých částech a rozšlehejte. Když se všechny ingredience sloučí, jemně zahřejte mírně nízký plamen, až polévka dosáhne požadované teploty. Naběračka do misek nebo kelímků. V případě potřeby posypeme estragonem. Podávejte to okamžitě. Recept připravuje asi 4 šálky polévky.

Jedná se o delikátně ochucenou polévku, která umožňuje projít vkusem ingrediencí. Světle zlatá polévka s jasně zelenými listy estragonů vznášející se nahoře je krásná v misce nebo šálku. To je skvělé u jakéhokoli sendviče s klobásou. Podáváme se šunkovým salátovým sendvičem k vydatnému jídlu. Je to také dobré s sendvičem Morningstar Farm Chik'n.Dejte nám vědět, s čím vám to slouží. Použijte CoffeBreakBlog Sandwiches Forum a informujte se o svých kreativních párováních s touto lahodnou polévkou s komfortním jídlem.

Video Návody: Dýňový koláč - Vaříme s NaturaMed (Smět 2024).