Už jste potkali Matchu?

• Smět 6, 2024

Už jste potkali Matchu?

Zelený čaj Matcha je prášková forma zeleného čaje. Je považován za nejzdravější čaj ze všech. Říká se tomu některým, velmi bohatým na antioxidanty. To může také prohlašovat, že jsou nejvíce výživné nápoje, které člověk může konzumovat.

Tento čaj, Matcha, vznikl díky procesu sklizně a kultivace. Na tento čaj je věnována velká pozornost a je to intragelská část japonského čajového obřadu. Nelíbí se jí pití, je uctíván a je považován za velmi posvátný. Matcha byla a
obecně neznámý typ čaje, stejně jako obvykle docela drahý čaj. Prášková forma, ve které přichází, není forma, na kterou jsou lidé ve Spojených státech zvyklí, a není ani výhodná.

Čaj Matcha musí být „vyroben“. Použitím nejkvalitnější vody se dá najít, a pak se smíchá s malým množstvím práškového čaje použitého při každém sezení (½ lžičky na méně než ½ lžičky) a nakonec pomocí šlehačky namíchá čaj do jemné pěny. předtím, než člověk může konzumovat směs jako nápoj. Ve své práškové formě je velmi koncentrovaný. Práškový čaj přišel do Japonska přes Čínu během dynastie Song (960-1279). V té době se čaj prodával za „čajové cihly“. Příprava a použití tohoto práškového čaje se stalo skutečným rituálem pro mnichy buddhistů v Zen. Bohatá historie v Japonsku nám poskytla podrobnosti od mnichů. Domnívají se, že by mnichovi Eisaiovi mělo být připsáno přinesení tohoto čaje do Japonska a zdokonalení jeho používání. Díky pečlivému procesu čaje se ve 14. – 16. Století stala uctívanou společností vyšší třídy. a poté povýšil svůj status na posvátný, používaný v náboženství a na obřad.

Majitelé čajových plantáží v provincii Uji zdokonalili techniky výroby jemného čaje Matcha. Jak je uvedeno v mém předchozím článku o japonském čajovém obřadu, příprava, podávání a konečně pití čaje Matcha je vrcholem a centrem obřadu. V Uji začíná výroba Matchy mnoho týdnů před sklizní. Čajové keře jsou zakryty, aby zakryly růst čajového keře. Výsledkem potahu je, že listy se stávají velmi tmavě zeleným odstínem, což má za následek produkci aminokyselin a tím je čaj sladší. Přímé sluneční světlo nikdy nenarazí na listy těchto čajových keřů. Listy jsou vytrhávány ve svém mladém stavu na samém vrcholu keře. Jsou vybíráni pouze nejzkušenějšími farmáři, kteří používají celý čajový list, jemně ručně jsou odstraněny všechny stonky a žíly. Budou dokonce vysušeny ve stínu (dnes se to děje uvnitř). Dalším krokem je to, že budou mleté ​​v kontrolovaném prostředí pouze pomocí žulového tloučku. Po procesu balení, opět v kontrolovaném a čistém prostředí, bude čaj uložen v chlazeném skladu.

Tento typ procesu vytváří Matchu. Zachovává téměř všechny své nutriční hodnoty. Obsahuje spoustu EGCG, tj. Epigallocatechin gallate. Ukázalo se, že má větší hodnotu než plná porce brokolice, špenátu, mrkve nebo jahod! Matcha tvrdí, že podporuje váš imunitní systém, váš kardiovaskulární systém, bojuje se známkami stárnutí, pomáhá při zdravém trávení, pomáhá předcházet některým formám rakoviny a pomáhá ve funkci mozku a jater. Obsahuje vitaminy A, B-komplex, C, E a K. Může stabilizovat hladinu krevního cukru, pomáhá snižovat krevní tlak, obsahuje významné množství vlákniny, a pokud to nestačí, neobsahuje téměř žádné kalorie!

I když nemůžete dostat Matchu všude, kde ji najdete ve vašem nejbližším asijském obchodě s potravinami, na biopotravinách a v některých internetových a zásilkových obchodech. * Před zařazením do vaší stravy se ujistěte, že hledáte doporučení lékaře a souhlas. . Nezapomeňte, že pokud užíváte léky, trpíte alergiemi a jste těhotná nebo kojíte, zeptejte se vždy svého lékaře. *

Užijte si něco nového v čajovém šálku, přestože Matcha je už tisíce let! Už jsi potkal svou Matchu?

Video Návody: Jablko a Cibule + Mladí titáni do toho! | Přátelství | Cartoon Network (Smět 2024).