Čerstvý ananasový gratinovaný recept

• Smět 13, 2024

Fresh Pineapple Gratin je báječný dezert s dezertem, ale je rychlý a snadný, obsahuje minimum přísad a trvá pouze asi 20 minut praktické dostupnosti. Je to určitě vhodné pro společnost, ale je dost snadné sloužit rodině o všední noci. Často si koupím čerstvý ananas v mém oblíbeném obchodě, kde jsou levné, protože si pomyslím, že ho rozřezám na ovocnou mísu nebo salát. Pak jsem zaneprázdněn, ovocná mísa nebo salát se nikdy neudělají, a zjistil jsem, že ananas je zrající ve dne. Tento dezert je perfektní způsob použití tohoto ananasu.

Zatímco mnozí z nás spojují pojem gratinovaný s pokrmy jako brambory au gratin, termín gratin se ve skutečnosti vztahuje na jídlo s opečeným topem. Vrcholem může být sýr a strouhanka, které se při pečení zhnědnou, bechamelová omáčka umístěná pod brojler, aby se z něj stal vrch hnědý a temperamentní, nebo, jako v tomto případě, hnědý cukr, který se pod brojlerem roztaví a vytvoří hnědou kůru. Ve skutečnosti vám tento dezert připomene klasické crème brulée, ale je mnohem snazší vyrobit a má bonus vrstvy lahodného karamelizovaného čerstvého ananasu pod krémovou polevou.

Pokud jste se nikdy nesnažili nakrájet čerstvý ananas, je to opravdu snadné. Stačí použít velký ostrý nůž, například francouzský kuchařský nůž; odřízněte spodní konec, pak horní část s listy. Umístěte ananas ve svislé poloze na krájecí prkno a odřízněte kůži z proužků dolů a dolů a uřízněte oči. Když ananas stále stojí vzpřímeně, nakrájejte jej na polovinu (shora dolů) a poté na čtvrtinu. Vyjměte střed každé čtvrtiny, abyste odstranili jádro. Poté může být ananas nakrájen na malé kousky pro tuto misku. Mimochodem, konzervovaný ananas nelze použít pro toto jídlo, protože je předvařené a nebude karamelizovat správně.

Čerstvý ananasový gratin lze podávat v teple z trouby, ale moje rodina mu dává přednost pokojové teplotě. V nepravděpodobném případě zbytků vychladněte a před podáváním nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

6 porcí

3 polévkové lžíce másla
1/4 šálku tmavého rumu
3/4 šálku hnědého cukru, rozdělený

4 šálky zralého čerstvého ananasu (asi 1 médium) nakrájeného na 1/2 "kousky
1 polévková lžíce strouhaného čerstvého zázvoru

Poleva
1/4 šálku silné krému
1 1/4 šálky kyselé smetany
1 lžička citronové kůry

1. Roztavte máslo ve velké pánvi na mírném ohni; přidat rum a 1/4 šálku hnědého cukru.


2. Míchejte, promíchejte, přidejte ananas a zázvor.


3. Otočte oheň na vysokou a nechte ananas karamelizovat, nejprve míchejte každé 2-3 minuty, a pak častěji, jak se kapalina odpařuje a kousky ananasu začnou zezlatovat a karamelizovat (viz obrázek). Bude to trvat 8-10 minut.


4. Přeneste ananas do 1 kvartové gratinované misky nebo mělké kastrolní misky.


5. Smíchejte těžký krém, zakysanou smetanu a citronovou kůru; rozprostřený přes ananas v zapečené misce.


6. Rovnoměrně posypte zbývající 1/2 šálku hnědého cukru.


7. Umístěte na střední stojan v troubě (10-12 palců od brojlerů) s tepelným setem na grilu; zavřete dvířka trouby a nechte gratinovat, dokud se nerozpustí hnědý cukr a dokud nedojde k probublávání zálivky, 6-10 minut.


8. Vyjměte z trouby a podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.


Poznámka: U jednotlivých porcí můžete směsi rozdělit mezi 6 malých ramekinů. Položte ramekiny na plech a pokračujte jako v receptu výše.

Množství na porci
Kalorií 332 Kalorií z tuku 183
Procenta celkem kalorií z: Tuk 55% Protein 3% Carb. 36%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 20 g
Nasycený tuk 10 g
Cholesterol 48 mg
Sodík 88 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 30 g
Dietní vláknina 1 g
Cukry 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 12% Vitamin C 28% Vápník 0% Železo 5%





Video Návody: Sumeček smažený v dýňových semínkách s fazolkami - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Smět 2024).



Čerstvý ananasový gratinovaný recept, rychlé vaření, čerstvý ananasový gratinovaný recept, ananasové recepty, recepty na letní dezert, recepty na ovocný dezert, čerstvý ananas, jak nakrájet ananas,