Novoroční Black-Eyed Peas & Rice Recept

• Smět 4, 2024

Jižní tradice říká, že konzumace hrášku s černýma očima na Nový rok přinese štěstí během celého roku. Ať už je to pravda nebo ne, hrách s černýma očima je vynikající, takže tradice je dokonalým důvodem, proč jim sloužit na Nový rok. Novoroční Black-eyed Peas & Rice je téměř kompletní jídlo a ti, kteří se chystají pobavit na Silvestra, ocení skutečnost, že se toto jídlo dá dopředu. Vaří se také v pomalém vařiči, takže jej nemusíte sledovat ani sledovat.

Pokud náhodou vlastníte jeden z těch spotřebičů 3-v-1, které mají funkci zhnědnutí, může se solené vepřové maso připravit přímo v hrnci, čímž se odstraní pánvička na mytí - každý kousek pomáhá, pokud jde o nádobí. Pokud vlastníte vařič rýže, můžete ušetřit ještě více času, přičemž rýži lze vařit i bez dozoru. Dokonalým doprovodem k této misce je kukuřičný chléb v jižním stylu (bez cukru) nebo křupavý chléb, a pokud je čas, dobrý salát.

12 porcí

3 unce solené vepřové maso, kůra odstraněna a nasekaná

1 libra hrášku s černýma očima, sebral a opláchl
8 šálků vody

1/4 šálku dehydratovaných cibulových vloček nebo 1 šálek čerstvého, jemně nasekaného
1/4 šálku dehydratovaných červených a zelených paprik, nebo 1/2 šálku každé čerstvé papriky, nasekané
3 stroužky česneku, jemně mleté
1/2 libra šunky, nakrájené na kosti
1/2 libra andouille klobása, nebo oblíbené kořeněné uzená klobása, nakrájené
1/2 - 1 čajová lžička sušené červené papriky, podle chuti
2 lžičky soli
1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

1. Slané vepřové maso opečte do chmele; přeneste jej spolu s taveným tukem do hlízy pomalého sporáku 4-6 kvartů.
2. Otočte pomalý vařič na vysokou a nechte vařit 2-3 hodiny nebo dokud hrách nebude téměř nežný.
3. Rozmačkejte hrášek a přidejte zbývající ingredience.
4. Nechte směs vařit další 2-4 hodiny při nízké teplotě. Pokud je směs příliš tenká, nakloňte víko, otočte se vysoko a nechte jednu hodinu vařit, aby se trochu tekutiny odpařil.
5. Podávejte na rýži.

Množství na porci
Kalorií 234 Kalorií z tuku 111
Procenta celkem kalorií z: Tuk 47% Protein 19% Carb. 33%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 12 g
Nasycený tuk 4 g
Cholesterol 25 mg
Sodík 948 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 20 g
Dietní vláknina 4 g
Cukry 3 g
Protein 11 g

Vitamin A 2% Vitamin C 9% Vápník 0% Železo 6%

Video Návody: Práskolesy Backstage 09 (Smět 2024).