Středomořská pečená cuketa dip recept

• Duben 26, 2024

Potřebujete startér pro příští dvorní grilování? Máte zahradu plnou cukety? Středomořská pečená cuketa dip jistě nakreslí rave od každého. Tento snadný dip je podobný populární Baba Ganoush - praženému lilku - který je k dispozici ve většině restaurací na Středním východě, ale je vyroben ze cukety. To je nejlepší, pokud jsou vyrobeny ze středně cukety spíše než velké, protože střední velikost má málo nebo žádná semena. Pokud jsou však k dispozici velké cukety, jednoduše je připravte podle pokynů a seškrábněte a zlikvidujte semena před smícháním zbývajících složek.

Středomořská pečená cuketa dip může být připravena o den dopředu nebo brzy ráno a chlazena až do času sloužit. Hosté ocení tuto vítanou změnu oproti obvyklým kouskům čipů na bázi zakysané smetany a sýrovým míčkům na bázi smetanového sýra; bonusem je, že je výrazně nižší obsah kalorií a tuku. Nikdo nebude hádat, že ingredience jsou zdravé a zdravé.

8-10 porcí

2 libry středně cukety (nebo 3 libry velkých cuket, protože semena budou muset být vyhozena)

1/2 šálku prostého jogurtu
2 stroužky česneku, jemně mleté
1 parta koriandru, pouze listy, jemně nasekané
1/2 čajové lžičky harissa nebo sambal oelek
1 lžičková sůl nebo podle chuti
2 polévkové lžíce olivového oleje
2 lžíce citronové šťávy, nebo podle chuti

1. Cuketu položte na pekáč a pečte na všech stranách, dokud nejsou puchýře a černé.


2. Přeneste cukety do sáčku typu Ziploc, utěsněte a nechte vychladnout.


3. Když je dost v pohodě na dotek, odloupněte zčernalé kůže.


4. Převeďte do kuchyňského robotu nebo na velkou desku.


5. Pokud používáte kuchyňský robot, několikrát pulzujte, aby se hrubě nasekal - směs by měla být robustní, ne hladká.


6. Pokud používáte velký talíř, rozdrťte vidličkou.


7. Umístěte směs do jemného sítka a nechte 30 minut sedět, aby z ní zbyla šťáva.


8. Smíchejte zbývající ingredience v malé misce a přidejte cukety.


9. Dobře promíchejte a podle chuti přidejte další sůl a / nebo citronovou šťávu.


10. Zakryjte a chraňte před podáváním.


11. Podávejte s čerstvými pita klíny nebo pita chipsy.

Množství na porci
Kalorií 53 Kalorií z tuku 32
Procento celkových kalorií z: Tuk 61% Protein 11% Carb. 27%

Množství živiny na porci
Celkový tuk 4 g 6%
Nasycený tuk 1 g 3%
Cholesterol 1 mg 0%
Sodík 242 mg 10%
Celkový obsah uhlohydrátů 4 g 1%
Dietní vláknina 0 g 2%
Cukry 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 7% Vitamin C 16% Vápník 0% Železo 2%

Video Návody: Bravčová panenka v slaninovom kabáte na dubákovej omáčke a tagliatelle s cuketou. (Duben 2024).