Snadné krevety Jambalaya recept

• Smět 21, 2024

Snadno a svěžím, tato jambalaya je ideální pro začátečníky.

Slouží 6 - 8

Olivový olej pro Sautéing
1 čajová lžička mořské soli
1/2 čajové lžičky bez soli Cajun Spice (nebo více podle chuti)
1/2 lžičky černého pepře
2 liber syrové krevety, loupané a deveined
Nakrájenou cibuli 1-1/2
1-1 / 2 šálku zelené papriky, nakrájené
1-1 / 2 šálku celeru, sekané
2 stroužky česneku, mleté
2 liber syrové krevety, loupané a deveined
1 14,5 unce může celá rajčata, nakrájená na kosti
1 rajčatová omáčka ze 4 uncí plechovky
2 šálky bílé rýže
1-1 / 2 lžička sušeného tymiánu
3 polévkové lžíce čerstvé italské petrželky (ploché listy), jemně nasekané
3 lžíce zelené cibule (vrcholy plus 1 palec bílé), jemně nasekané

Metoda / pokyny
Krevety vložte do velké mísy. Do krevety přidejte sůl, pepř a koření Cajun a promíchejte je. Dát stranou.

Chcete-li připravit rýži, přiveďte 3 šálky vody k varu. Přidejte 2 šálky bílé rýže, špetku mořské soli, poté promíchejte a přikryjte. Zahřejte na mírně vařte a vařte 15 až 20 minut nebo dokud se voda nevstřebává a rýže není jemná. Chraňte před teplem a udržujte zakryté, dokud není připraven k použití.

Mezitím zahřejte těžkou nizozemskou troubu nebo pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte jen tolik oleje, aby se obalilo dno. Přidejte na pánev trojici (cibule, paprika, celer) a restujte do měkka. Snižte teplotu na střední a přidejte česnek, minutu nebo dvě restujte, aby se česnek nezhnědl. Přidejte krevety a restujte, dokud krevety nezačnou být růžové.

Přidejte rajčata nebo Ro-tel, rajčatovou omáčku, tymián a 1 polévkovou lžíci každé z petrželky a zelené cibule do směsi krevet a vařte na mírném ohni, dokud nebude omáčka horká. Přidejte vařenou rýži (viz kuchařské poznámky) do směsi krevet a promíchejte, abyste mohli zkombinovat NEBO sloužit jambalaya přes rýže.

Chcete-li sloužit, posypte zbývající petrželkou a zelenou cibulkou přes jambalaya.

Cookovy poznámky:

Během vaření nemíchejte rýži. Míchání uvolňuje škrob a dělá rýži lepivou.

Krevety nevařte. Krevety se vaří, když se změní na růžovou. Vařené krevety jsou suché a houževnaté.

Pokud máte rádi hodně tepla (koření) ve svém jídle, můžete plechovku rajčat nahradit plechovkou Ro-Tel. Pokud neznáte Ro-Tel, jedná se o druh salsy, která kombinuje nakrájená rajčata a chilli papričky. Ro-tel je docela horký, takže když poprvé vyjdete, možná budete chtít smíchat napůl nakrájená rajčata s napůl Ro-Tel.

Jambalaya můžete připravit jako „suchou“ nebo „mokrou“, jak chcete, úpravou poměru vařené rýže a tekutiny.

Uložte skořápky na výrobu garnátů! Stačí je vložit do baggie se zámkem na zip a zmrazit. Protože jíme krevety a jiné měkkýše často, pořád přidávám do baggie, dokud nebudu mít dostatek „částí“ měkkýšů, abych je mohl zásobit.

Kde koupit speciální ingredience pro tento recept:
Bayou Blend Cajun Koření z The Posh Gourmet je lahodná, cajunská směs bez obsahu soli a MSG, která obsahuje správné množství „tepla“ a bylin a koření, aby sezonovala cokoli od Gumba po Jambalayu a smažené kuře až do masa!

Pro labužníky a další jemná speciální jídla, včetně kvalitních olivových olejů, mořských solí a koření, je k dispozici přímo od The Posh Gourmet

Video Návody: ...Plody moře... (Smět 2024).