Duvel Green v Monk's Cafe

• Smět 2, 2024

Král ve starověkém Egyptě potvrdil pevné náboženské přesvědčení o posmrtném životě. Osiris byl milosrdný bůh podsvětí, zelené vzkříšení projevu vzkříšení, který, jak panovníci věřili, se s nimi setkal po smrti jako osobní průvodce nesmrtelností. Zelená jim dodala příslib plodnosti a znovuzrození. V letech 1387 až 1400 představil Chaucer ďábla jako lovce, reprezentaci zla a pokušení pod „grene wode shaw“ Příběh bratra. Koncem 14. století byl zelený symbol, který proměňoval hanbu a zbabělost v čest v příběhu, siru Gawainovi a Zeleném rytíři. Příliv se obrátil znovu koncem 15. století. Ve své práci Wolfgang a ďábel, dokončený v roce 1481, rakousko-tyrolský malíř a sochař Michael Pacher spojil italskou renesanci se severním gotickým realismem, když ztělesnil ducha zla v těle zelené bytosti.

V roce 2008 „Duvel“ přijíždí do Ameriky, oblečený do zeleně. Tom Peters laskavě otevřel zadní bar Monk's Café ve Philadelphii v Pensylvánii pro speciální ukázkové ochutnávky Duvel Green, večer 22. září 2008. Duvel i Duvel Green vytvořili Brouwerij Duvel Moortgat NV v Breendonk-Puurs, Belgie , ale nový Duvel Green není stejné pivo jako jeho protějšek Duvel. Toto zlé dvojče vstupuje spíše na americký a britský trh jako zcela nové pivo. Přichází k nám jako jednorázová fermentovaná verze, uvařená se čtyřmi plzeňskými slady a dotkla se kouzla aromatických Štýrských zlatů a saského chmele. Šéfkuchař Adam Glickman vytvořil chutnou šířku předkrmů hors - lastury marinované v Duvel Green, sýry, klobásy a oběti zdobené chmelem, které doplní naši úvodní ochutnávku.

V tulipánu Duvel Draft se objemná hlava klade jako pusinka na průsvitné zlaté tělo. Přestože Duvel vytvořil první kolo křišťálového zboží, které ohlásilo toto pivo jako Duvel Draft, Brouwerij Duvel Moortgat uznal, že jeho identitu nového piva je možné špatně interpretovat. S ohledem na to se příští generace brýlí shoduje se skutečným profilem, Duvel Green. Toto je čerstvé, mladší pivo, na rozdíl od svého rodiče Duvel, který podstupuje kvašení v láhvi celkem tři fermentace, které poskytují 8,5% ABV.

Vlastní kmen kvasinek požehná Duvel Green s výrazným Duvel charakterem. V tomto kmeni je asi dvacet identifikovatelných kvasinek, které tvoří celkem. Výsledkem jsou jemné chutě utlumeného ovoce se sladovou páteří, krásně květinovým nosem a nádechem koření. Je lehký a svěží, s jemným krémovým pocitem v ústech, díky čemuž je vysoce pitelný. Při 6,8% ABV byste mohli být snadno ukolébáni samotným ďábelem.

Duvel Green bude představen veřejnosti na pivní advokátce Beer Beer Fest v Bostonu, Massachusetts, USA, 27. září 2008, poté bude vydáno 14. října v New Yorku.

Na zdraví!

Fotografie jsou (shora): St. Wolfgang a Ďábel, 15. C. malba Michaela Packera; Tom Peters opékal s Duvelem Greenem v Monk's Cafe; Sklo Duvel Draft (s velkorysým šněrováním) představuje vedle lahvového rodiče Duvel a oznámení o jeho vydání v Americe

Video Návody: Trying Band of Brothers 'Monk on the Radio Belgian Blonde' -- Craft Beer of the Week (Smět 2024).