Večeře Recept s pomalu vařeným irským hovězím a guinnessským receptem

• Duben 23, 2024

Guinness je základem irských hospod, takže je pouze přirozené, že je součástí irských receptů. V této chutné Irská hovězí a Guinnessova večeře, Guinness nejen přidává chuť, ale také působí jako nabídkové řízení na maso. Vzhledem k tomu, že se vyrábí v pomalém hrnci, je tento kuchař u kuchaře snadný.

Dehydratovaná zelenina - cibule, mrkev a celer, které přicházejí v plechovkách, lze nahradit čerstvou, aby se ušetřil čas při sekání; tato zelenina je odstraněna z hotového jídla, ale přidejte do tohoto gulášu lahodnou chuť. Nejlépe se podává na bramborovou kaši.

Tato zahřívací mísa je ideální pro podávání v chladném večeru, a protože je irského původu, byla by dobrou volbou pro Den svatého Patrika. Ujistěte se, že se podává s irským chlébem ze sody nebo irským bramborovým závitkem

6 porcí

2 polévkové lžíce rostlinného oleje
2 libry hovězího masa nakrájené na plátky 1/4 palce
1 střední cibule, nasekané
2 pór (pouze bílé a jemné zelené části), nakrájené na plátky
3 střední mrkev, nakrájené na plátky
2 stonky celeru, nakrájené na plátky
2 stroužky česneku, jemně nasekané
1 1/4 šálků hovězí vývar s dvojitou silou (konzervované nebo vyrobené s vývarem)
2/3 šálku Guinness
3 plátky tlusté slaniny, nakrájené na kosti, vařené do křupavého stavu a vypuštěné (nebo 3 polévkové lžíce rozpadlé slaniny z obalu)
1/2 libry čerstvé houby, ponechané celé
6 uncí šalotky, loupané, ale ponechané celé, nebo použít zmrazené perlové cibule
1/4 šálku mouky
Sůl a čerstvě mletý pepř

1. Zahřejte olej na pánvi na vysokou teplotu a plátky masa opečte; přeneste je do velkého (4-5 kvartového) pomalého sporáku.
2. Přidejte cibuli, pór, mrkev, celer a česnek.
3. Nalijte hovězí vývar a Guinnessovou zeleninu.
4. Zakryjte a vařte na nízké 4-6 hodin.
5. Vyjměte maso z pomalého hrnce a odložte stranou.
6. Vařenou tekutinu přelijte a uložte, zeleninu zlikvidujte nebo použijte pro jiné jídlo.
7. Vraťte maso do pomalého hrnce a přidejte slaninu, žampiony a šalotku.
8. Mouku smíchejte s rezervovanou tekutinou a míchejte do hladka. Toho se nejsnadněji dosáhne v třepačce nebo ručním mísičem, přičemž se přidává malé množství kapaliny, dokud není směs hladká.
9. Směs vývaru nalijte do pomalého hrnce, přikryjte a vařte na nízkých asi 2 hodinách více nebo dokud nejsou houby a šalotka něžná a varná tekutina zahuštěna za občasného míchání.
10. Podávejte na bramborovou kaši.

Množství na porci
Kalorií 421 Kalorií z tuku 132
Procenta celkem kalorií z: Tuk 31% Protein 41% Carb. 26%

Množství živiny na jednu porci
Celkový tuk 15 g
Nasycený tuk 4 g
Cholesterol 101 mg
2887 mg sodíku
Celkový obsah uhlohydrátů 27 g
Dietní vláknina 3 g
Cukry 0 g
Protein 44 g

Vitamin A 34% Vitamin C 49% Vápník 0% Železo 33%

Video Návody: Pečená žebírka ve švestkové marinádě - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Duben 2024).