Máslo je lepší! Recenze knihy kuchařské knížky Angel Shannon's Stick of Butter

• Smět 10, 2024

Angel Shannon, autor nového, Kuchařka hůlky másla Angel Shannon je místní rozhlasová a televizní osobnost tady v Utahu, kde bydlím. Máslo je jednou z přísad, o které se zajímám. Rád podporuji místní autory a když jsem se rozhodl utratit peníze za další kuchařku, pomyslel jsem si: „Jak by mohla být kniha o mé oblíbené ingredienci špatná?“

Užil jsem si místa vaření Angely Shannona v místním zpravodajském programu Good Things Utah. Má zábavnou a otevřenou osobnost a obvykle demonstruje rychlé a snadné recepty. Zjistil jsem, že většina jejích jídel je úpravou receptů komunitních kuchařek, které procházely naše čtvrti v určitém okamžiku. Ačkoli to není nijak zvlášť nové nebo inovativní, její recepty často využívají časově úsporná speciální jídla, která jsou přínosem pro rušné kuchaře všude. Očekával jsem, že v její knize bude více takových druhů receptů; to je přesně to, co jsem našel.

Tato kniha obsahuje několik složek, které považuji za nezbytné pro dobrou kuchařku. Rozložení je vynikající, s úplným obsahem. Existují také dobré články o historii másla, faktech o výživě, tipech na výrobu a používání másla, poznámkách o chuti a dokonce o průvodci používáním másla; to jsou velmi užitečné. Líbí se mi komentáře ke každému receptu v knize, takže mám představu o tom, jak servírovat jídlo, nebo proč byl přidán do knihy nebo odkud vyšel; několik receptů má tyto komentáře.

Tato kniha obsahuje asi 100 receptů; mnoho z nich je rychlé a snadné. Některé z receptů jsou klasiky, jako středeční noc Stroganoff, což je rychlá a chutná verze (trochu odlišná od klasické) hovězího stroganoffa, která je pro společnost dostatečně dobrá. K dispozici je také dobrá a snadná verze Honey Mustard Chicken pro dav. Dalším plusem je, že existuje několik dobrých receptů na brunch, jako je Holiday Sausage Bake, která je podobná omeletu nebo frittatu v troubě. Také jsem našel několik skvělých těstovin, které lze připravit v blesku, jednoduchých pekáčích, několika dobrých dezertech a několika rychlých a snadných chlebech.

Považuji za velmi ironické, že někdo, kdo je nadšený z másla, by napsal kuchařku, která obsahuje recepty používající namrzlou šlehačku, namísto šlehačky. Pro mě je použití zmrzlé šlehačky v misce stejné jako pro umělce, který místo mistrovského díla používá místo olejové barvy pastelky! Nedokážu si představit ztrátu drahocenného času přípravou receptu se skutečným máslem a dobrými ingrediencemi, jen abych ho zničil odpornou zmrzlou šlehačkou.

Kniha nemá úplný index, který mi připadá zklamáním. Pokud chci připravit jídlo s mandlemi, ale nevím celé jméno receptu, je hezké podívat se do indexu pod mandlemi a najít vše, co je obsahuje. Bohužel to s touto knihou nemohu udělat.

Několik kuchařek Betty Crocker, které vlastním, má recept na dánské puffy, což je vynikající falešné dánské pečivo, které jsme s mými přáteli vyráběli zhruba 30 let; tento recept se v této knize objeví pod jiným názvem. Její ovesný Gooey-Cake je téměř totožný s Lazy Daisy Oatmeal Cake, který se objevil pětkrát (mírně odlišné verze) v kuchařské knížce, kterou moje máma pomohla dát dohromady v roce 1966, a také se objevuje v každé kuchařské knížce, kterou jsem od té doby vlastnil. Kastrol s kuřecím masem nebo nudlemi z tuňáka s jiným názvem je stále ještě kastrol s kuřecím masem nebo tuňákem: b-o-r-i-n-g! Je jich několik.

Složky nejsou v této knize vždy jasné; jeden recept vyžaduje malou krabici sušenek másla a protože malý je relativní, může to znamenat 3 unce, 8 uncí nebo dokonce 12 uncí - všechny jsou malé ve srovnání s boxem 16 nebo 32 uncí.

Recept na pomerančový chléb Orange Marmalade je pro lahodný rychlý chléb, který moje rodina milovala. Přestože však seznam složek vyžaduje máslo, pokyny vás nasměrují k „smetanovému margarínu a cukru“ a „přidat suchou směs k smetanově margarínové směsi“. Jsem si jistý, že její editor je trochu v rozpacích!

Všichni říkají, žádná kuchařka není dokonalá, a to je zábavná kniha s některými velmi dobrými recepty. Stále mám seznam receptů, které bych mohl vyzkoušet v knize, a můj nákup rozhodně nelituji. Navzdory několika negativům bych přesto doporučil Kuchařka hůlky másla Angel Shannon ostatním, kteří milují máslo. Kromě toho si každý recept vyžaduje alespoň tyčinku másla a všichni víme, že máslo je lepší!

Kupte si tyčinku másla z Amazon.com

Video Návody: VLOG I co na pleť, knížky I MaruškaVEG (Smět 2024).