Pikantní pinto fazole recept

• Smět 5, 2024

Fazole jsou dobré kdykoli, ale zvláště dobré, když je počasí chladnější. Fazole jsou to, co se často nazývá „nalepte si na žebra“. Šálek těchto kořenitých pinto fazolí a pár sušenek by vás mělo uspokojit. Přidejte zelený salát a máte plné jídlo.

SLOŽKY

3 šálky vody
2 šálky sušené fazole (nebo fazole)
2 šálky konzervovaných celých rajčat
2 velké stonky celeru, struny odstraníme a nasekáme
3 stroužky česneku, jemně mleté
1 velká bílá cibule, jemně nasekaná
1 TSPN kuřecí nebo zeleninový bujónový prášek nebo granule (nepoužívejte malé bloky)
1/2 lžičky kajenského pepře
1/2 lžičky Colemanovy suché hořčice
1/4 tspn mletého zázvoru
Špetka soli
1 bobkový list

POKYNY

Umístěte fazole do velkého hrnce spolu se 2 šálky studené vody. Zahřejte vodu na vysokou teplotu a přiveďte k varu po dobu 3 minut. Vyjměte nádobu z tepla, přikryjte a nechte stát alespoň jednu celou hodinu.

Vypusťte vodu z hrnce a přidejte jeden šálek studené vody, nakrájený celer, nakrájenou cibuli a mletý česnek. Při zahřívání celých rajčat rukou nebo vidličkou zapněte teplo. Do hrnce přidejte drcená rajčata a promíchejte. Pak přidejte zbývající ingredience, kuřecí / zeleninový vývar mletý zázvor, kajenský pepř, suchou hořčici, špetku soli a bobkový list. Proměňte teplo na středně vysokou. Míchejte ingredience. Pokračujte ve vaření, dokud směs nezačne vařit.

Je-li to nutné, odstraňte pěnu z horní části fazole, poté přikryjte a zahřejte na vroucí. Vařte 2–1 / 2 hodiny - nezapomeňte promíchat, abyste zabránili spálení fazolí. Pokud hladina vody klesne, přidejte další a promíchejte, takže fazole jsou vždy zakryty tekutinou.

Po 2 hodinách ochutnejte koření a zjistěte, zda jsou fazole hotové. V případě potřeby přidejte další sůl, pokračujte ve vaření 15 minut až 1/2 hodiny, pokud nejsou fazole úplně hotové. Až budete hotovi, vypněte teplo a odstraňte bobkový list. Fazole podávejte v misce s rýží nebo jiným zrnem nebo podávejte samostatně. Přemýšleli jste alespoň o tom, že máte hrnec fazolí alespoň jednou týdně?

Dělá 6 až 8 porcí.

Spropitné
* Někteří lidé raději dávají fazole do velkého hrnce studené vody a nechají stát přes noc. Každopádně je to v pořádku.
* Recept je skvělý na párty zadních dveří. Toto kořeněné fazole ocení zejména tailgaters, kteří nejí maso. Použijte zeleninový vývar.
* Pokud máte nějaké zbytky, přidejte trochu vývaru a hodte do mixéru, aby se rozprostřel pro sušenky. Nebo rozdrtit a použít s fixacemi burrito.

Video Návody: Kovbojské fazole podle Terence Hilla | Kovbojská kuchyně #1 | MAD BBQ (Smět 2024).