Rýže a hrášek recept

• Smět 2, 2024

Jednou z nejzákladnějších základů karibské stravy je rýže a hrášek. Rýže a hrášek jsou bohaté na výživu a poskytují dobrý zdroj bílkovin. Je to jednoduché jídlo, které nevyžaduje mnoho práce. Když jsem vyrůstal v Texasu, nepamatuji si, že bych rýži konzumoval jako dítě, byli jsme lidé brambor. Rýže a fazole byly samozřejmě podávány s mexickými potravinami, ale chutí ostrovního jídla jsou zcela odlišné. Nyní, když žiji v Západní Indii, jíst rýži čtyřikrát až pětkrát týdně a můj manžel Sv. Lucian miluje vaření rýže s hráškem. Používá především čočku, ale když získáme čerstvý hrášek, nahradí je.
Složky, které budete potřebovat, jsou:
3 šálky rýže
1 plechovka nebo 1 šálek čerstvého červeného hrášku (buď fazole, hrášek nebo čočka)
5 stroužků česneku (jemně nasekané)
1 neořízený kořenící pepř (1 jalapeno pepř může být použit jako náhrada)
3 jarní cibulky nebo jarní cibulky
1 šálek kokosového mléka (volitelné)
1 čajová lžička soli
1 lžička černého pepře
2 větvičky čerstvého tymiánu (jako náhradu lze použít 2 lžičky sušeného tymiánu)
Prvním krokem je namočit jeden šálek čerstvého hrášku nebo fazole přes noc do hrnce se třemi šálky vody. Jakmile vaše luštěniny nasákly (pokud ne přes noc, pak alespoň několik hodin, aby změkly), zahřejte velký hrnec s asi sedmi šálky vody a přidejte hrášek, sůl a česnek. Přivést k varu.
Pokud používáte konzervovaný hrášek nebo fazole, není třeba namáčení, prostě bych opláchl a vypustil. Ale jak už jsou uvařeny, přidejte je poté, co je rýže téměř hotová.
Luštěniny vařte třicet až čtyřicet pět minut, dokud nezměknou. Přidejte rýži, cibuli, papriku a tymián. Pokračujte ve vaření asi čtyřicet minut déle, dokud nebude veškerá voda absorbována rýží. Pokud používáte konzervovaný hrášek, přidejte je po půlhodinové vaření rýže. Vaše horká a výživná příloha je připravena sloužit.
Rýže a hrášek jsou často podávány jako příloha pro vepřové, hovězí nebo kuřecí maso, ale určitě byste si mohli připravit hlavní jídlo této vydatné misky na jeden hrnec. Chcete-li se otočit k tradičnímu způsobu podávání, opečte trochu mletého nebo hamburgerového masa a přidejte rýži po jejím úplném vaření.

Video Návody: Nejlepší a nejlehčí recept na ???? čínskou ???? smaženou rýži (Smět 2024).