Staromódní jižní perník recept

• Smět 1, 2024

V ten den, kdy jsem vyrůstal v Anglii, jsem zožral něco zvaného Parkinův chléb, zejména 5. listopadu, což je každoroční svátek ve Velké Británii zvaný Bonfire Night.

Celý shebang zahrnuje oheň s domácí podobiznou, která hoří, ohňostroje a tuny lahodných pikantních a sladkých pokrmů. Parkin byl mým jídlem 5. a vepřové koláče byly také velkým hitem (odkaz na konci stránky).

Parkin je jednou z těch chutných jídel, jako sladký, lepkavý perník (rychlý chléb), pokud chcete - to je prostě skvělý horký nebo studený, podávaný buď se šlehačkou, horkým krémem nebo zmrzlinou. Takže, když mám své recepty na autentický Parkinův chléb, narazil jsem na velmi starý recept Plantation Gingerbread z jihu, který jsem upravil a byl jsem příjemně překvapen a miloval jsem ho!




Ingredience

2 1/2 šálků prosévané univerzální mouky
1 lžička. prášek do pečiva
1 polévková lžíce. mletý zázvor
1 lžička. skořice
1/4 lžičky. muškátový oříšek
1/4 lžičky. sůl
1 šálek másla nebo pravidelný margarín
1 šálek tmavě hnědého cukru
3 velká vejce
1 šálek tmavé melasy
3/4 šálku horké vody
Šlehačka (volitelné)

Metoda

Předehřejte troubu na 375 ° F.

1. Namažte pánev o velikosti přibližně 13 x 9 x 2 palce (přibližně). Při použití lze použít máslo, olej nebo dobrý olivový olej nebo Pam spray. V misce kombinujte prosévanou mouku, jedlou sodu, zázvor, skořici, muškátový oříšek a sůl. Dobře promíchejte.

2. Ve vysokorychlostním mixéru nebo kuchyňském robotu porazte máslo spolu s cukrem a vejci, dokud nejsou lehké a nadýchané, asi 5 minut. Snižte rychlost na nízkou hodnotu a přidejte melasu a horkou vodu dobře promíchejte, než přidáte směs mouky v intervalech s dobrým zapojením.

3. Nalijte těsto do připravené pekáče a pečte přibližně 35–45 minut. Vyzkoušejte, zda je hubená špíz nebo párátko. Když je výběr čistý, je připraven! Jinak by to mělo udělat dalších 5 minut v troubě.

Chlaďte pánev na drátěném stojanu, pokud máte jeden nebo alternativně na sporáku bez tepla pod.

Video Návody: RETRO MUZEUM NA STATKU - KOSTKOVY CUKR (Smět 2024).