Mango-rajče-avokádo

• Smět 3, 2024

Jedná se o přístup „gazpacho“ nebo salsy „thajského“. Sňatek chutí je vzrušující a osvěžující. Rajčata s mangem a avokádem jsou okořeněná thajskými chilli a limetkovou šťávou a spoustou česneku. Okurka dodává chladivý účinek a skvělý kontrast textury s hladkou sladkostí chutí manga a avokádového másla.

To může být chlazeno a servírováno v jednotlivých miskách na malé polévky nebo jako dip salsy pro krevety. Je to také skvělá stránka pro grilované kuře, krevety nebo vepřovou panenku.

Avokádo by mělo být jen zralé, ale ne příliš měkké, stejné pro mango. Vyberte si rajčata, která jsou masitá a ne s velkými želé oblasti. Použití čerstvé limetkové šťávy a čerstvého koriandru je klíčem k skvělé chuti. Použijte čerstvý česnek, nikoli již drcený konzervovaný druh česneku. Dokonce i jarní česnek je v tomto receptu pěkný, pokud je k dispozici.

Dalším příjemným způsobem, jak to podat, je grilované plátky chléb bacquette ot na dlouhé diagonální druh thajské bruschetta.

Tento osvěžující letní recept je perfektní, pokud sledujete své kalorie.

SLOŽKY
1 mango - loupané, naočkované a nakrájené na kosti
1 avokádo - oloupané, postavené a nakrájené na kosti
5 středně rajčat, na kostičky
3 thajské dračí chilli (Phrik Chee Fa), mleté ​​a naočkované, podle vašeho vkusu
1 středně anglická okurka, nakrájená na kosti
1/2 šálku nasekaného čerstvého koriandru (Pak Chee)
5 stroužků česneku, mleté
sůl podle chuti
3 lžíce čerstvé limetkové šťávy
1/3 šálku nasekané červené sladké cibule


POKYNY
Ve střední misce smíchejte mango, avokádo, rajčata, okurky,
chilli, koriandr a česnek. Vmíchejte sůl, limetkovou šťávu, červenou
cibule a limetkové šťávy. Chcete-li smíchat příchutě, chlazte asi 30 minut
minut před podáváním.

Slouží 8

V případě, že chcete pevnější kontrastní texturu, lze provést změnu použitím zelené papáji, která je namísto okurky skartována. Můžete také použít kousky máty nebo thajské bazalky (bai Horapha) namísto koriandru (Pak Chee), nebo prameny lístků Kaffir Lime (bai Magroot).

Jedná se o zábavný letní recept podávaný s krevetami citronové trávy, kuřecím masem Bangkok Style Barvecued Chicken nebo Pork Satay.

Video Návody: Pexeso-Ovocentrum (Smět 2024).