FDA Definice celkových uhlohydrátů

• Duben 25, 2024

Pokud se podíváte na jakýkoli nutriční štítek v USA, uvidíte, že ukazuje celkový obsah uhlohydrátů v dané potravině. To je regulováno FDA. Jak se určuje tato hodnota?

Nejprve samozřejmě existuje nařízení. Nařízení FDA říká:

6) „Sacharidy celkem“ nebo „Celkový obsah uhlohydrátů“: Výpis počtu gramů celkového uhlohydrátu v porci vyjádřený na nejbližší gram, kromě toho, že pokud porce obsahuje méně než 1 gram, výrok „Obsahuje méně než Alternativně lze použít 1 gram "nebo" méně než 1 gram ", nebo pokud porce obsahuje méně než 0,5 gramu, může být obsah vyjádřen jako nula. Celkový obsah uhlohydrátů se vypočte odečtením součtu surové bílkoviny, celkového tuku, vlhkosti a popela z celkové hmotnosti potraviny. Tato metoda výpočtu je popsána v A. L. Merrill a B. K. Watt, „Energy Value of Foods - Basis and Derivation“, Příručka USDA 74 (mírně revidovaná 1973), s. 2 a 3, která je začleněna odkazem v souladu s 5 U.S.C. 552 písm. A) a 1 CFR část 51 (dostupnost tohoto začlenění odkazem je uvedena v odst. C) bodě 1 písm. I) bodě A tohoto oddílu).

Je důležité pochopit trochu biologie, abychom tomu porozuměli. Existují čtyři hlavní druhy paliva, které je lidské tělo fyzicky schopné spálit. Tyto jsou:

tuky
proteiny
uhlohydráty
alkoholy

Prozatím nebudeme alkohol ignorovat, protože by to spadalo pod nařízení o BATF :) To nám dává tuky, bílkoviny a uhlohydráty. Toto nařízení v podstatě říká

„Podívejte se na potravinu. Odečtěte bílkoviny a tuky. Poté ignorujte vodu, která nemá žádné kalorie, a popel, který je již spálen, a proto neobsahuje žádné kalorie. Ať už zůstane cokoli, MUSÍ být uhlohydráty.“

Tato technika tedy ponechává vše v kategorii uhlohydrátů, které spadají do této celkové oblasti. To zahrnuje škroby, cukry, vlákna a cukrové alkoholy.

Pod tím někdy štítek tento celkový počet sacharidů ještě více rozdělí - může ukázat rozpad potravní vlákniny, rozpustné vlákniny, nerozpustné vlákniny, cukrů, cukerných alkoholů a „jiných uhlohydrátů“. Z nich je nutná pouze dietní vláknina a cukry, pokud jsou vyšší než nula. Ostatní jsou dobrovolní.

Na tomto webu mám mnoho příkladů štítků, přečtěte si níže uvedený článek a dozvíte se více!


Knihovna Lisa Sheaové s knihami s nízkým obsahem carb

Video Návody: My Breast Deformity & Why I Removed My Breast Implants | Natalies Outlet (Duben 2024).