Muffuletta - The Cajuns Přijměte italský sendvič

• Smět 2, 2024

Recept a obsah na této stránce byl napsán bývalým editorem sloupu Cajun-Creole.

Muffuletta je sicilský sendvič, který byl představen ve francouzské čtvrti New Orleans, LA, USA společností Central Grocery na počátku 20. století. Tři hlavní rysy Muffuletta jsou chléb - kulatý křupavý bochník italského stylu - tence oholené maso a olivový salát. Pokud olivový salát připravíte v předstihu, bude to nejen chutnat lépe, ale také si budete moci tento recept připravit v pravý čas a nabídnout rodině nebo hostům neobvyklý odklon od standardního obědového sendviče.

Zde je standardní recept Muffuletta:

1 velký bochník křupavého chleba v italském stylu
Olivový olej
G lb. Janovský salám
¼ lb. Cappicola šunka
Prov lb. Provolone sýr
6 stolních lžic olivového salátu (nebo podle chuti ... abych byl upřímný, používám asi dvojnásobek tohoto množství, ale miluji olivový salát! - recept níže)

Chléb nakrájejte na polovinu vodorovně, takže máte horní a dolní část.

Na obou plátky chleba natřete olivový olej.

Umístěte sýr a poté maso na spodní polovinu chleba.

Maso nakrájíme na olivový salát a přikryjeme horní polovinou bochníku.

Rozdělte sendvič na čtyři klíny.

Slouží čtyři.

Olivový salát

Tento recept používám pro olivový salát a upravuji některé ingredience tak, aby vyhovovaly mému osobnímu vkusu (jako více česneku!):

//homecooking.about.com/library/archive/blsalad31.htm

Video Návody: RECIPE: Cajun Muffaletta Burger (Smět 2024).