Krevety vejce Foo mladý recept

• Duben 29, 2024

Krevety vejce foo mladí jsou lahodnou oblíbenou nabídkou v mnoha čínských restauracích, které se dnes používají. Vynikající drobné krevety ve směsi se zelím, žampiony a zelenou cibulkou v kombinaci s úžasnou omeletou, jako je palačinka s lahodnou omáčkou, jsou ideálním jídlem k snídani, obědu nebo večeři.

5 sušených hub shiitake
1lb malý salát krevety
¾ lžička česnekové soli
2 zelené cibule
¼ hlávkové zelí Napa
6 velkých vajec
½ lžíce sojové omáčky
2 špetky bílého pepře
arašídový olej na smažení
čerstvá petrželka na ozdobu (volitelné)

Omáčka:
1 šálek kuřecí vývar
1 polévková lžíce sojové omáčky
1 špetka bílého pepře
1 lžíce kukuřičného škrobu

1. Nechte houby shiitake namočit v horké vodě po dobu asi 20 minut, nebo dokud se neroztaží při přípravě ostatních rostlin.


2. Odstraňte skořápky a ocasy z krevet. Deviene je posypeme jen ½ lžičkou česnekové soli a odložíme stranou.


3. Opláchněte zelenou cibuli pod studenou vodou a osušte je papírovými ručníky. Odřízněte základnu a horní část zelených a zlikvidujte. Potom stonky nakrájejte na malé kousky a odložte stranou.


4. Zelí Napa nakrájejte na tenké plátky dlouhé asi 1 palec a odložte je stranou.


5. Jakmile houby expandují, vypusťte je z vody a vytlačte přebytečnou vodu. Pak je nasekáme na malé kousky a odložíme stranou.


6. Zahřívejte nepřilnavou pánev s vysokým dnem. Pak přidejte 1 polévkovou lžíci arašídového oleje a nechte ji zahřát.


7. Když je olej horký, přidejte krevetky a míchejte je smažte jen 1 až 2 minuty nebo dokud nezměnou. Dejte pozor, abyste krevety nepřekonali. Jakmile barvy zbarví, vyjměte je z tepla, položte je na talíř a odložte stranou.


8. Pak přidejte další polévkovou lžíci arašídového oleje na pánev a nechte ji zahřát.


9. Když je olej horký, přidejte houby, zelenou cibuli a zelí a posypte zbývající ¼ lžičkou česnekové soli. Smažte vše asi 3 minuty, nebo dokud nebude zelí měkké. Potom je vyjměte z tepla a odložte je stranou s krevetami. Během přípravy omáčky nechte krevety a zeleninu vychladnout na pokojovou teplotu.


10. Ve velkém šálku smíchejte všechny omáčky kromě kukuřičného škrobu.


11. Poté v malém šálku smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody, dokud se nerozpustí.


12. Nalejte omáčku do malého hrnce a zahřejte ji vysoko. Jakmile se vaří, přidejte směs kukuřičného škrobu a míchejte, dokud nezhoustne. Poté ji vyjměte z tepla, přikryjte a odložte stranou.


13. Rozlomte vejce ve velké míse a rozdrťte je, jako byste vyráběli míchaná vejce.


14. Dále se ujistěte, že krevety, zelí a houby jsou na dotek chladné, a poté je přidejte do vaječné směsi spolu se sójovou omáčkou a bílým pepřem. Vše důkladně promíchejte.


15. Přidejte tenkou vrstvu arašídového oleje asi ¼ palce nebo tak silnou na nepřilnavou pánev s plochým dnem a zahřejte ji vysoko. U verze s nízkým obsahem tuku je můžete jednoduše vařit, jako byste omeletu používali jen polévkovou lžíci nebo tak trochu oleje.


16. Jakmile je olej horký, pomocí pánve přidejte asi 1/3 směsi do středu pánve. V závislosti na velikosti pánve můžete chtít přidat více či méně. Nezapomeňte nepřidávat příliš mnoho, jinak může být obtížné převrátit se. Krouživým pohybem s naběračkou vytvořte plochý kulatý povrch, téměř jako palačinka. Nechte to vařit asi 1 ½ minuty.


17. Poté pomocí velké ploché lžíce sbírejte horký olej a nalijte ho na směs vajec. To zpevní horní část, takže bude snazší převrátit. Když to uděláte, horní část vajíčka by měla zblednout.


18. Jakmile je celý vrchol bílý, převraťte ho špachtlí. Nechte to vařit další 1 ½ až 2 minuty.


19. Po 2 minutách vyjměte špachtlí a položte ji na talíř. Poté vařte zbývající směs vajec.


20. Jakmile jsou všechny vejce foo mláďata vařeny, podejte jim ihned sypané omáčkou. Také ráda přidávám čerstvou petrželku na vrchol jen pro prezentaci.


21. Dělá 3 porce.



Video Návody: How to Make Breakfast - The Victorian Way (Duben 2024).



Krevety vejce mladý foo mladý recept, čínské jídlo, čínské vejce foo mladý recept, vejce foo mladý recept, krevety vejce foo mladý recept, krevety vejce foo mladý, vejce foo mladý, čínský recept, krevety recept