Důležitá fakta o proteinech

• Smět 6, 2024

Protein je jedním ze tří potravinových makronutrientů potřebných ve velkém množství pro růst člověka, metabolismus a další tělesné funkce. Tuky a uhlohydráty jsou další dva. Slovo protein pochází z řeckého slova proteios, což znamená „první“ nebo „prvořadý význam“. Takže dostatek kvalitních potravin s vysokým obsahem bílkovin ve vaší každodenní stravě je pro vás „prvořadý“.

Důvod, proč jsou proteinová jídla tak důležitá, je jednoduchý. Váš obsah bílkovin se používá jako základní stavební blok lidského těla. Nachází se v kostech, svalech, kůži, vlasech a téměř každé části těla a tkáně. Je to součást hemoglobinu, který přenáší kyslík skrz vaši krev a enzymy spouštějící každou chemickou reakci ve vašem těle.

Ve skutečnosti neexistuje méně než 10 000 unikátních proteinů, které jsou součástí všeho, co vidíte (a nevidíte), kdykoli se podíváte do zrcadla.

Jednoduše řečeno, nejlepší zdroje proteinů (někdy nazývané polypeptidy) jsou organické sloučeniny tvořené jedinečnými kombinacemi asi dvaceti různých aminokyselin. V procesu trávení a metabolismu se bílkovinové potraviny rozkládají na jednotlivé aminokyseliny, které se pak rekombinují, aby vytvořily nové proteiny, které tělo potřebuje pro lidský růst.

Potraviny s vysokým obsahem bílkovin jsou nezbytnou součástí vaší každodenní stravy, protože lidé nemohou syntetizovat všechny aminokyseliny, které potřebují, a musí z potravy, kterou jedí, získat to, co se nazývá esenciální aminokyseliny. Nejlepší zdroje bílkovin z kompletních potravin s vysokým obsahem bílkovin poskytují všech dvacet esenciálních aminokyselin. Jiné potraviny mají některé esenciální aminokyseliny, ale ne všechny. Říká se jim neúplný protein. Pro kvalitu vašeho zdraví je důležité, abyste věděli, která proteinová jídla jsou kompletní a která nikoli, a podle toho si naplánujte svůj jídelníček, abyste získali potřebný protein.

Kolik proteinu potřebujete, abyste byli zdraví? Nejuznávanější zdravotnické úřady doporučují 8 gramů bílkovin na každých 20 liber tělesné hmotnosti. V rozvinutých zemích je dostatek bílkovin ve stravě jen zřídka problém. Deficit bílkovin však může mít za následek selhání růstu, ztrátu svalů, srdeční a respirační problémy, oslabenou imunitu a smrt.

Ale dostatek potravin s vysokým obsahem bílkovin ve stravě je jen jedním z úvah. Je také důležité jíst vysoce kvalitní bílkoviny. Kvalitní potraviny s vysokým obsahem bílkovin poskytují co nejvíce kompletního proteinu s co nejmenším množstvím tuku, zejména nasyceného tuku.

Krmiva pro zvířata mají kompletní bílkoviny se všemi dvaceti esenciálními aminokyselinami, ale často mají velmi vysoký obsah nasycených tuků. Na druhé straně rostlinné potraviny postrádají jednu nebo více esenciálních kyselin a jsou považovány za nekompletní bílkoviny. Rostlinná jídla, pokud jsou připravena podle zdravých pokynů, však obsahují málo nebo žádný tuk. Jaká je odpověď?

Řešením je jíst více ryb s nízkým obsahem tuku, drůbeže a mléčných výrobků spíše než červené maso s vysokým obsahem tuku.

Pak také zahrňte jako součást vaší každodenní stravy co nejširší škálu rostlinných potravin. Celozrnné pečivo a cereálie, hnědá rýže, fazole a ořechy jsou vynikajícími rostlinnými zdroji bílkovin. Jsou také dobrým zdrojem zdravé vlákniny.

Chcete-li vám pomoci při výběru toho nejlepšího, nej výživnějšího jídla s vysokým obsahem bílkovin a nízkého obsahu kalorií, klikněte na můj velký seznam nejzdravějších potravin s vysokým obsahem bílkovin pro zdravou stravu s vysokým obsahem bílkovin.

Nezapomeňte si objednat můj bezplatný bulletin Natural Health.

Kliknutím sem zobrazíte mapu stránek.

Články, které by se vám mohly také líbit:
Nejlepší potraviny s vysokým obsahem bílkovin pro hubnutí
Seznam potravin s vysokým obsahem bílkovin s obsahem bílkovin
Proč potřebujete doplňky výživy pro zdraví
Seznam potravin s vysokým obsahem bílkovin a nejlepších zdrojů bílkovin

Chcete-li se přihlásit k odběru časopisu Natural Health Newsletter, zadejte svou e-mailovou adresu do přihlašovacího pole v dolní části této stránky.

© Copyright Moss Greene. Všechna práva vyhrazena.


Poznámka: Informace obsažené na těchto webových stránkách nemají být normativní. Jakýkoli pokus o diagnostiku nebo léčbu nemoci by měl spadat pod pokyn lékaře, který je obeznámen s výživovou terapií.

Video Návody: Types of hormones | Endocrine system physiology | NCLEX-RN | Khan Academy (Smět 2024).