Domácí recept na Hoisin omáčku

• Duben 26, 2024

Hoisin omáčka je lahodná čínská omáčka, která se skládá z kombinace fermentovaných sójových bobů, octa, česneku, chilli papričky a cukru. Normálně má sytě tmavě hnědou barvu a je polotuhou konzistencí. Dodává úžasné chuti sladké, slané a koření vyvážené a vytváří úžasnou chuť. Tato delikátní omáčka má mnoho různých použití. Nachází se v míchaných hranolcích, mácích omáčkách a dušených masech. Hoisinova omáčka je také známá jako čínská grilovaná omáčka a je skvělá na pekingskou kachnu, grilované kuře a žebra. Pro úžasnou chuť vyzkoušejte recept na domácí omáčku na těchto čínských grilovacích žebrech.

Hoisin omáčka lze zakoupit předem v etnické části místního obchodu s potravinami nebo na orientálním trhu. Existuje mnoho různých značek této omáčky, každá s mírně odlišnou chutí. Vyzkoušejte několik různých značek a najděte tu, která nejvíce vyhovuje vašemu vkusu. Možná zjistíte, že jeden druh hoisinové omáčky je skvělý pro namáčení, zatímco jiná značka může být lepší v míchaných hranolcích.

Hoisin omáčka může být také vyrobena od nuly pomocí několika různých ingrediencí. Stejně jako u předem připravených omáček existují i ​​různé různé recepty, z nichž každý používá přibližně stejné ingredience s malými odchylkami. Recept níže je můj vlastní směs této chutné omáčky. Vyzkoušejte tento recept tak, jak má začít, a poté experimentujte podle svého vlastního vkusu. Například, pokud vás baví sladší hoisinská omáčka, jednoduše přidejte lžičku nebo více medu. Pokud si užijete teplejší a kořenější omáčku, přidejte více horké chilli česnekové omáčky, nebo dokonce zkuste nasekat sušenou chilli papričku pro větší teplo. Existuje stovka způsobů, jak připravit lahodnou omáčku Hoisin, která vyhovuje vkusu vás a vaší rodiny. Klíčem je experimentovat a užívat si!

3 lžíce černé fazole
1 lžička horké chilli česnekové omáčky
2 ½ lžíce medu
2 lžička tmavé sóji
2 lžíce kečupu

1. Smíchejte černou fazolovou omáčku s horkou chilli česnekovou omáčkou a medem. Důkladně promíchejte. Pro tento recept jsem použil asijskou gurmánskou autentickou omáčku z černé fazole, můžete však použít jakoukoli omáčku z černých fazolí, kterou si vyberete.


2. Poté přidejte sóju a pomalu promíchejte a úplně ji promíchejte. Pak přidejte kečup a omáčka je připravena k použití. Skladujte jej v chladničce v nádobě s pevným víkem.


3. Dělá 1/3 šálku. Tento recept lze zdvojnásobit, aby se přidala další omáčka.

Video Návody: Vánoční Švestková omáčka, Christmas Plum sauce (Duben 2024).