Kukuřičný dort recept

• Duben 29, 2024

Já prostě miluji kukuřici - vždycky, vždy bude. Celá moje rodina si tuto pokornou zeleninu užívá téměř v každém pokrmu. Historie kukuřice je ve skutečnosti fascinující. Předpokládalo se, že kukuřice pochází z druhu divoké trávy téměř před 7000 lety ve středním Mexiku. Jedná se o velmi zdravou zeleninu, která je bohatým zdrojem folátů, vlákniny a vitamínů B1 a C. Vitamin také podporuje dobré zdraví kardiovaskulárního systému a plic.

Čerstvé sladké kukuřice mi vždy připomínají letní čas a snažím se používat čerstvé kukuřice co nejvíce, kdykoli je to v sezóně. Můj vlhký a chutný kukuřičný dort je skvělou snídaní, svačina, lehké jídlo nebo přílohu. Tento univerzální recept na kukuřičný koláč je takový, že jej lze vyrobit buď sladce, nebo pikantně, podle vaší nálady nebo osobních preferencí ☺. Rozhodl jsem se zde vyrobit sladkou verzi, ale podívejte se níže na spodek receptu a podívejte se na pikantní verzi. Recept je docela podobný a stejně chutný! Stejně tak můžete pro toto jídlo snadno použít zmrazenou kukuřici (dobře rozmrazenou a odvodněnou) a užijte si ji po celý rok.


ZVLÁŠTNÍ A DELICIOUS SWEET CORN CAKE

Složení:

3 až 4 šálky čerstvých kukuřičných jader
1 šálek mléka
1 šálek nesoleného másla, krychlové a měkčené při pokojové teplotě
½ šálku cukru
8 vajec, oddělených
½ šálku rýžové mouky
1 lžíce prášku do pečiva
štipka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
½ lžičky vanilkového extraktu
½ šálku silné krému
1 lžička soli

budete také potřebovat pečenou pekařskou pánev o rozměrech 9x12 ”

METODA:

Předehřejte troubu na 350 ° F, ujistěte se, že je ve středu trouby k dispozici stojan na troubu.

Pomocí mixéru zkombinujte kukuřičná jádra s mlékem a směsí, dokud nemáte husté, hrubé pyré. Vynětí půdy z produkce, dokud není potřeba.

Pomocí kuchyňského mixéru smíchejte máslo s cukrem, dokud nebude hladké a krémové. Nyní pomalu, jeden po druhém, přidejte 8 žloutků, dokud se nezačlení. Poté přidejte rýžovou mouku spolu s práškem na pečení, muškátovým oříškem, vanilkou, těžkou smetanou a hrubozrnnou směsí kukuřice a mléka. Dobře promíchejte, abyste zkombinovali všechny ingredience a poté přeneste směs do velké mísící mísy, odložte stranou, dokud to není potřeba.

Nyní používejte čistou mísu pro mixér do kuchyňského stojanu (nebo můžete použít ruční mixér), porazte bílé vejce spolu se solí, dokud nebudete mít poměrně tuhé vrcholy.

Poté opatrně přidejte the rozšlehané vaječné bílé směsi do kukuřičné směsi a pečlivě promíchejte, aby se zkombinovala. Nyní pomalu skládejte zbytek bílkovin ve čtvrtletních porcích, dokud není vše jen stěží smícháno. Je v pořádku, pokud zůstane několik pruhů.

Poté opatrně nalijte těsto do máslové pekáče a vyhlaďte špachtlí. Pak pečte dort na středním rámu trouby, dokud není lehce opečený, asi 50–55 minut. Zubní pasta vložená do středu dortu by měla vyjít čistá. Nechte dort vychladnout 25-30 minut a poté jej nakrájejte na malé čtverečky. Podávejte s trochou práškového cukru, čerstvých bobulí a pěkným kopcem šlehačky nebo vanilkové zmrzliny (nebo gelato nebo sorbet, pokud dáváte přednost).


VARIACE:

Chcete-li vytvořit pikantní verzi tohoto pokrmu, jednoduše vynechejte cukr / vanilkový extrakt a místo toho namísto vaječných žloutků nahraďte následující ingredience:

1 “zázvor, oloupaný a jemně nastrouhaný
3-4 malé zelené thajské chilli, jemně mleté
2 lžíce čerstvě nasekané lístky koriandru
½ lžičky čerstvých nakrájených listů rozmarýnu - volitelné
2 lžíce parmazánu, čerstvě nastrouhaný
sůl a pepř, podle chuti

Samozřejmě můžete také vynechat podávání slaného koláče s moučkovým cukrem, čerstvým ovocem a zmrzlinou.

Video Návody: How to make Carrot Cake 超好吃的红萝卜蛋糕 #littleduckkitchen (Duben 2024).