Recept na dýňové paštičky - mňam!

• Duben 28, 2024

Jelikož jsou Pumpkin Pasties servírovány na Bradavickém expresu, je naprosto nezbytné, aby byly doručeny na vaší nadcházející Harry Potter Party. Jsou rychlé a snadné a pokud chcete, mohou být provedeny dopředu.

Paštiky jsou malé koláče typu obratu, které vznikly u horníků v Anglii v Cornwallu; tradičně byly naplněny masem a zeleninou, ale někdy byl jeden konec naplněn sladkou náplní. Pasties jsou nyní servírovány po celé Anglii, sladké i slané, nicméně jsem ještě neviděl dýně. Aby se náplň dostala do koláčového těsta, zjistila jsem, že musí být zahuštěna, a tak jsem mikrovlnou moučkovou směs přelil, pak jsem ji uvařil na koláči s moučkovou krustou a poté je uzavřel.

Představuji si, že dýňové paštičky, které byly k dispozici ve vlaku, když studenti chodili do školy v Bradavicích na začátku každého školního roku, byly zvláštním zážitkem. Ve své verzi jsem přidal smetanový sýr a posypal vnější kůru skořicovým cukrem. Můžete použít již připravené koláčové kůrky nebo si vytvořit svůj vlastní. Zjistil jsem, že válcované koláčové kůrky, které jsou k dispozici v chladničce v obchodě s potravinami, jsou velmi rychlé a snadné. I když raději používám domácí krustu, připravené válcované krusty jsou ve skutečnosti docela dobré a pro rušného kuchaře jsou naprosto přijatelné, aby se ušetřil čas. Pokud použiju 3-palcový kulatý nůž, mohu získat sedm nábojů z každé kůry, což je ideální množství pro plnění. Moje děti, jako je oni, podávaly kopeček zmrzliny.

Dýňové paštičky

14 miniaturních paštik


6 oz smetanový sýr
3/4 šálku hnědého cukru
1 čajová lžička skořice
1/2 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1/4 lžičky soli
2 vejce
1 šálek konzervované dýně
 
1 15 oz. krabicové válcované krusty, (2 krusty na 9 "koláč)
 
1 vejce zbité 2 polévkovými lžícemi vody nebo mléka
1/4 šálku cukru
1 čajová lžička skořice
 
Vložte smetanový sýr, hnědý cukr, skořici, muškátový oříšek, sůl, vejce a dýně do misky kuchyňského robota a zpracovejte do hladkého stavu. Pokud nemáte procesor, můžete použít mixér; míchejte do hladka. Nalijte do promazané 1-kvartové kastrolní misky, přikryjte ji plastovým obalem a mikrovlnnou troubou 4-6 minut nebo do ztuhnutí. Nechte vychladnout 5-10 minut.
 
Rozložte jeden z krustů na rovný povrch. Rád používám pečivo s trochou mouky, aby se zabránilo nalepování. Vystřihněte z těsta sedm kol 3 palce; opakujte s druhou koláčovou krustou. Pokud chcete, můžete útržky znovu naklonit, abyste si udělali více pirohů nebo jen koláčové sušenky. Lžíce hromady polévkové lžíce náplně ve středu každého kola. Kolem okraje každého kola rozetřete trochu studené vody, poté přeložte a utěsněte. Vrcholky paštiček se natírá směsí rozšlehaných vajec, pak se smíchá cukr se skořicí a posype se koláče. Pirohy umístěte na pergamenový plech na pečení a pečte při 375 ° 20–25 minut nebo do zlaté barvy. Ochlaďte na drátěných stojanech.
 
Dýňové paštičky lze připravit několik týdnů dopředu, pevně zabalené a zmrazené. I když je dávám přednost při pokojové teplotě, mohou být před podáváním znovu zahřívány v 300 ° peci po dobu 10-15 minut.
 
 
 

 
 
 

Video Návody: RECEPT | Domácí sushi! (Duben 2024).