Tipy k ochutnávce piva - hodnocení vzhledu

• Smět 11, 2024

Jste připraveni rozvíjet dovednosti a sofistikovanost při posuzování jemně vytvořeného vaření? Soustředit se na pokuty potřebné pro získání kompetence v „Umění ochutnávky piva?“

Možná jste pili pivo už léta ... to však může být poprvé, kdy to opravdu porovnáte ze srovnávací perspektivy. Pustíte se do smyslové expedice, která zahrnuje vaše sluchové uznání, vizuální vnímání, čichové dojmy, chuťové vědomí a kinestetické schopnosti. Váš mozek má velkou výzvu spojit tyto pocity do celkové sochory nebo sladké noty, které drží v paměti.

Vizuální smysl je okamžitě probuzen pohledem na kohoutek, láhev nebo sklenici, ve které se podává. Pozorování piva, které se vybíhá z kohoutku, může vyvolat svůdnou stimulaci, když klouzá do vysokého plzeňského stroje, když se bledá opálená hlava vytváří těsné bubliny, když se sklo stává vzpřímenější. Tento pohled může ve skutečnosti aktivovat slinění.

Láhev grilovaná se sklopným uzávěrem aktivuje myšlenky na lehkost a náhodnost, které pomáhají v očekávání slibného chuťového profilu. Nalil se vzkvétat do flétny, víry jantarově rubínového dipu s éterickým opuštěním pod vlnami krému, zatímco vaše oči dodávají vašemu mozku myšlenky na elegantní potěšení.

Společný partyzánský marketing klasifikoval šampaňské jako nápoj společenské elity, zatímco pivo bylo nespravedlivě hodeno do sklepa. Naštěstí je sklep ideální atmosférou pro řemeslnou výrobu klasického pivovaru, zvláště pak jeskynního stárnutí v dubu nebo upraveného více vrstvami skákání a kvašení. Tento styl řemeslného piva najdete v 750 ml lahvi s klecí a korkem, které se hodí podávat ve zlatě lemovaném kalichu. Vaše chuťové očekávání přirozeně skočí na mnohem vyšší úroveň. Začínáte cítit, že vás marketingový průmysl podváděl - že si udržovali nejsvůdnější stránku piva ve věži ze slonoviny, obávali se tsunami potěšení, které by se uvolnilo, kdyby se tajemství dostalo ven.

Při pohledu na krásný pohled na stylové pivo pomocí čirého skla si všimněte jasnosti. Pšeničné pivo bude mít obvykle mlhavou záři, jako východ slunce nad oceánem za mlhavého rána. Belgické pivo s kondicionérem na láhve ožije malými částicemi kvasinek, které mají vysoký obsah vitamínu B, vestavěného antidota pro společnou kocovinu. Kölsch nebo pilsner jiskří čistotou jako 18K zlato. Císařský tlustý člověk může vykouzlit myšlenky na bezměsíční noci svým hustým ebenovým tónem.

Prozkoumejte velikost hlavy a strukturu buněk. Jak se bubliny chovají? Je hlava těsná a krémově opálená, bílá a skalnatá nebo šumivá, rozptyluje se na tenký prsten? Leží na skle povlak složité belgické krajky?

Některá piva, jako jsou jehňata nebo medoviny, mají málo k žádné hlavě. Máte-li sklon k zadržení hlavy, může to být způsobeno zbytky mýdla ve skle, oleji na rtech nebo nesprávnou funkcí skladovacího nebo dávkovacího zařízení. Vrstvení belgické krajky je známkou kvalitně vyrobeného piva a čistoty skla, ve kterém se podává.

Buďte pozorní k barvě - charakteristice, která propůjčuje rozlišení podpisovému pivu. Tady pivo ukazuje svou osobnost - světlou slaměnou čarodějnici, rubínově jantarovou červenou pivu nebo hluboké mahagonové tóny baru nebo ovesné vločky. Vaše vizuální hodnocení objasňuje potřebu čirého skla a zvyšuje význam stylu skla, ve kterém se podává. Budete také těžit z toho, že jste v místnosti s bílými stěnami, přirozeným osvětlením a bílým ubrusem. Mini-baterka může pomoci při pozorování jasnosti a barev.

Poté, co jste učinili svá pozorování ohledně vzhledu, napište je do zápisníku. Rozhodněte se, zda je interpretujete jako epikurské potěšení, a každému pivu přiřaďte čísla na základě vašich pozorování. Nyní jste připraveni přejít ke kroku 2: Aroma.

Odkaz:
Tipy na ochutnávku piva: Výcvik vašich chuťových pohárků
Tipy na ochutnávku piva: Hodnocení vůně
Tipy na ochutnávku piva: Hodnocení profilů vkusu
Tipy na ochutnávku piva - souzení úst
Tipy k ochutnávce piva - dojmy a pití
Flat Beer - Off Flavours & Stale Ale

Pro kožené časopisy:

Kožený deník

Smythe šité umělé kožené zábaly, fólie, lemované

Notebook Moleskin, Ruled Pair

Na zdraví!
 

Video Návody: Ochutnávka australského piva, jak to vidí Češi. (Smět 2024).