Čínská nakládaná zelenina recept

• Duben 26, 2024

Čínská nakládaná zelenina jsou jednoduše směsí nakrájené nebo julienované zeleniny, která byla marinována v koření na bázi octa. Tyto zeleniny jsou skvělé mít po ruce, zejména v letních měsících. Často je používám v salátech a jako zálivka pro hamburgery a jiná grilovaná masa.

Tento recept používá jednoduchou směs mrkve, ředkviček a okurek, ale cibule, paprika a květák také vytvářejí dobrou zeleninu pro tuto směs. Nebojte se experimentovat s jakoukoli zeleninou dle vašeho výběru. Koření v tomto receptu vytvářejí lehké polosladké vlákno, které lze také změnit podle svého vkusu.

Nakládání vlastní zeleniny trvá několik dní. Pokud nemáte čas si vyrobit svůj vlastní, najdete již nakládanou nakládanou zeleninu ve většině čínských obchodů s potravinami. I když si vytvoříte vlastní, můžete použít druh zeleniny a také změnit sílu koření podle svého vlastního vkusu. Vyzkoušejte tento nakládaný zeleninový recept a dejte mi vědět, co si myslíte na čínském fóru o potravinách.

2 střední mrkev
1 ředkvička daikon
1 okurka
1 šálek kořeněného rýžového octa
½ lžičky soli
½ lžička sojové omáčky
2/3 šálku bílého cukru

1. Oloupejte mrkev, ořízněte oba konce a zlikvidujte je. Potom julienne zbývající stonky. Řez julienne vytváří kousky velikosti zápalky, ale pokud chcete, můžete je také nakrájet na kulaté tenké plátky.


2. Oloupejte ředkvičky a poté julienne na kousky stejné velikosti jako mrkev.


3. Semena vyjměte z okurky a julienne ji také na kousky stejné velikosti jako ostatní zelenina, ale kůži nechte v dotyku.


4. Jakmile je veškerá zelenina nakrájena, vložte ji do velké sklenice nebo do nekovové mísy.


5. Poté ve velkém šálku smíchejte kořeněný ocet rýže, sůl, sojovou omáčku a cukr, dokud se cukr nerozpustí.


6. Poté nalijte tuto nakládanou směs na zeleninu a na víko položte víko. Opatrně protřepejte nádobu, aby se vše promíchalo. Pokud používáte misku, promíchejte mořicí šťávu se zeleninou. Poté vložte na 3 dny do chladničky, občas protřepávejte nebo míchejte.


7. Po 3 dnech je připraven k jídlu. Tato směs je vynikající jak na sladké černé rýži, tak i v salátech.

Video Návody: Recept na Kimči (Duben 2024).