Krevety s kešu

• Smět 5, 2024

Krevety s kešu (Goong Paht Meht Mamuang Himapahn)

Nikdy nezapomenu, když mi bylo před mnoha lety v Thajsku doručeno toto úžasné jídlo. Bylo to jednoduše v nebeském slově! Kombinace chutí a textur byla a je prostě dokonalostí chuťových pohárků. Naše rodina často žádá, abych udělal tento recept.

Myslím, že čerstvý špenát je klíčem k tomuto pokrmu. Obvykle si kupuji předpraný špenát, protože se nemusím vypořádat s odstraňováním dětských listů štěrkovitého písku. Horkost můžete upravit podle množství chilesů, které se rozhodnete použít.

Udělal jsem toto jídlo pomocí kousnutí kuřecích prsíček velikosti a je to krásné, ale nezapomeňte ho vařit.

Bohatost ořechů kešu s čerstvým špenátem a pikantní smetanovou karí dělá jídlo, které je senzační - vážná show zátka.

Kari se špenátem je perfektní manželství a musí to zkusit!

Ingredience


2 Tbs. arašídový olej
15 malých sušených červených chilli papriček (nebo do vaší míry horké)
1 libra velké tygří krevety, loupané a deveinované
2 šalotky na tenké plátky
1/2 červené papriky nakrájené na 1/2 "kousky
1 Tbs. nam plah / rybí omáčka * nebo podle chuti
1 záložka Thai Oyster Sauce (
1/2 lžičky. datum palmový cukr
1/2 c. syrové opékané kešu oříšky (toast v nepřilnavé pánvi až do zlaté)

Lehce napařte 1/2 # dětského špenátu těsně do vadnutí, odložte stranou

Postup

Zahřejte wok na střední teplo.
Přidejte olej a krouživým pohybem wok rovnoměrně natřete povrch.
Když olej začne kouřit, přidejte chilli a smažte 1 minutu.
Měli by ztmavnout, ale ne zčernat nebo spálit, nebo budou mít hořkou chuť.
Odstraňte chilli kleštěmi a odložte stranou.
Zvyšte teplotu na středně vysokou, přidejte papriku a smažte na minutu.
Přidejte krevetky a smažte, dokud nezmladnou.
Přidejte šalotky a smažte asi 45 sekund.
Přidejte rybí omáčku, sójovou omáčku a cukr a pokračujte v míchání další minutu.
Přidejte kešu kešu a vyhrazené chilli a dobře promíchejte.

Umístěte odkapané dušené dětské špenátové lístky na servírovací misku a nakrájejte krevety na tuto špenátovou postel.

Slouží 4

Video Návody: Krevety s kešu oříšky - www.ThaiWay.cz (Smět 2024).