Kuře s paprikou a cibulí recept

• Duben 29, 2024

Kuře v pikantní omáčce s paprikou a cibulí je vždy dobré. Je to však zvláště dobré v zimě.

SLOŽKY

1 kuře střední velikosti (2 až 3 libry)
3 šálky čerstvých nakrájených švestkových rajčat (nebo použijte konzervovaná celá rajčata, odkapaná a nakrájená)
1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky
1 Velký sladký zelený pepř, naočkovaný a nakrájený na plátky
1 Velká pečená cibule, poměrně silné plátky
1 Serrano chile pepř, jemně nakrájený *
2 stroužky česneku
2 lžíce másla
3 lžíce olivového oleje
1/4 šálku nasekané čerstvé bazalky
1 šálek suchého bílého vína
1 šálek kuřecí vývar
Sůl a pepř na dochucení

POKYNY

Nakrájejte kuře na velikost porce a posypte solí a pepřem na všechny kousky. Dát stranou. Cibuli restujeme na másle a oleji na mírném ohni, dokud cibule nebude lehce průhledná, poté přidejte česnek a promíchejte. Zahřejte a přidejte kuřecí kousky. Kuře vařte, dokud není ze všech stran hnědý.

Přidejte víno do kuřecího masa, cibule a česneku. Zamíchejte a poškrábejte dno pánve, abyste uvolnili všechna aroma. Přidejte sladký zelený pepř a vařte 8 až 10 minut.

Po 10 minutách přidejte kuřecí vývar, nakrájená rajčata a feferonku. Zakryjte a vařte na mírném ohni po dobu 30 minut. Sejměte kryt a pokračujte ve vaření asi 15-20 minut nebo dokud není kuře hotové. Vypněte teplo a posypte nasekanou bazalkou. Před podáváním zakryjte 10 minut. Podávejte se širokými vaječnými nudlemi, rýží nebo bramborovou kaší. Na toto jídlo si dejte hodně zahřátého křupavého chleba.

Toto kuře s paprikami a cibulí se skvěle podává přes polentu

Dělá 6 až 8 porcí

Náznak
* Při manipulaci s paprikami používejte gumové rukavice. Chilli papričky Serrano jsou dost horké. Chilli papričky Serrano jsou velmi horké, možná budete chtít přidat polovinu pepře a chuti před přidáním zbývající poloviny.
* Připravenou polentu lze zakoupit ve většině supermarketů.
* Smažené papriky.

+ Stejně jako krupice, polenta již není na spodním konci ekonomického měřítka. Trocha stále trvá dlouhou cestu, ale nyní se podává v restauracích, které nabízejí vyšší kvalitu. Okamžitá polenta a již připravená polenta najdete v mnoha supermarketech. Okamžitou polentu jsem našel v sekci, kde se nachází ovesné vločky a krupice. Připravená polenta je v mém supermarketu v sekci deli. Je dodáván v balíčku podobně jako připravené těsto na sušenky (ale mnohem větší) a lze jej krájet a ohřívat.

Video Návody: Pečená kuřecí stehna s paprikami, cibulí a olivami - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNE LIDLU (Duben 2024).