Kuřecí a bramborová panenka

Kuřecí a bramborová panenka

• 4 T. řepkový olej
• Vykostěná kuřecí prsa 2 lb.
• 1 lb. malé celé nové brambory
• 2 T. citronová šťáva
• 3 zelené cibule (jarní cibule), nakrájené
• 2 šálky zmrazeného hrášku
• 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
• 1 šálek pravidelné nebo nízkotučné zakysané smetany
• 1/4 lžičky. tymián
• 1/2 lžičky. sůl
• 1/4 lžičky. pepř

Příprava -
Zahřívejte řepkový olej ve velké pánvi. Lehce hnědé kuře v oleji. Brambory omyjte a každý z nich propíchněte vidličkou několikrát. Přidejte brambory do pánve s kuřecím masem; vařte na mírném ohni asi 10 minut. Snižte teplo na nízkou teplotu, přidejte citronovou šťávu, přikryjte a nechte 30 minut vařit, dokud se kuře nevarí a brambory jsou sotva vidlice jemné. Zamíchejte do zelené cibule, hrášku a petrželky. Zakryjte a vařte ještě asi 10 minut. Vyjměte kuře a zeleninu z pánve na servírovací talíř. Zabalte je pevně do fólie, aby byla v teple. Zakysanou smetanu, tymián, sůl a pepř vmíchejte do odkapávací pánve; vařit, aby se ohřál. Nalijte kuře a zeleninu a ihned podávejte.