Almond Pound Cake Recept

• Duben 26, 2024

Když jsem byl dítě, moje matka pečila většinu svých dezertů od nuly. Byli jsme požehnáni, že byla tak skvělá kuchařka a pekařka! Vzpomínám si však, že si občas koupila pouliční koláč Sara Lee a servírovala jeho tlusté plátky s čerstvými nebo zmrazenými jahodami nebo malinami a smetanou nebo zmrzlinou. Mňam!

Později v životě jsem zjistil, že koláče Sary Lee nebyly tak skvělé, a já jsem upřednostňoval pečení vlastních.

Už to bylo docela dlouho, co jsem upečel poundový dort, a začal jsem přemýšlet, jak by to dopadlo, kdybych si připravil mandlové jídlo. Je bohatá, máslová, hustá, ale ne příliš těžká, s výraznou mandlovou chutí. Jedním slovem: WOW.

Poznámka: Když jsem to udělal poprvé, vzal dort opravdu dlouho a upékal se a přemýšlel jsem, jestli to ve středu zpevní nebo jestli v receptu není dostatek mouky. Díky dostatečnému času v troubě se ztuhne. Pokud horní část začne zhnědnout a koláč je stále trhavý, snižte teplotu trouby na přibližně 320 ° F, abyste zabránili přílišnému zhnědnutí.

Almond Pound Cake

13 Tbsp. nesolené máslo, změkčené
¾ superjemný cukr
3 velká vejce
3 Tbsp. vanilkový jogurt zředěný vodou na mléčnou konzistenci
½ lžičky. mandlový extrakt
¾ šálky mouky (použil jsem bílé a celozrnné pečivo)
¾ šálku mandlové moučky
¾ lžička. prášek na pečení
¼ lžička. sůl

1) Použití elektrického mixéru, smetanového másla a cukru společně ve střední misce, dokud nebude lehká a nadýchaná.

2) Míchejte vejce, jogurt a mandlový extrakt, dokud se nezmíchají. Nedělejte si starosti, pokud směs vypadá hrbolatá; to se později vyhladí.

3) V malé misce smíchejte mouku, mandlové jídlo, sůl a prášek do pečiva. Suché přísady vmíchejte do směsi másla.

4) Gumovou špachtlí seškrabeme těsto do bochníku pánve standardně velké velikosti. Těsto nevyplní celou pánev. Vyrovnejte těsto pryžovou škrabkou.

5) Pečte po dobu 35–45 minut při 350 oF, dokud nezačne tester koláčů čistý. Dort nebude stoupat příliš vysoko, pokud nepoužíváte menší pánvi (např. 5 ¾ ”x 3- ¼”). Měl jsem jen větší velikost a funguje to dobře.

6) Vyjměte pánev do stojanu na dort a ochlaďte asi 10 minut před otočením bochníku ven do stojanu. Před krájením vroubkovaným nožem úplně vychladněte. Podávejte s čerstvými jahodami nebo malinami a šlehačkou nebo zmrzlinou, je-li to žádoucí. Nebo roztavte meruňkový džem v kastrolu s trochou vody a několika kapkami mandlového extraktu a roztřete glazuru přes vychlazený dort.

Video Návody: Pound Cake (Classic Version) - Joyofbaking.com (Duben 2024).