Teplé plátky brambor s česnekem a bylinkami

• Smět 18, 2024

Teplé plátky bílých brambor s česnekem a bylinkami podávané se zelenými fazolkami nebo sladkým hráškem dělají krásné lehké jídlo.

SLOŽKY

10 malých nových bílých brambor
4 stroužky česneku, oloupané a nakrájené na plátky
2 až 3 polévkové lžíce lehkého olivového oleje
1/4 šálku čerstvého kopru
Sůl a pepř na dochucení

POKYNY

Plátky neloupaných brambor nakrájejte na 1/4 plátky. Opláchněte studenou vodou a odstraňte část škrobu. Poté nakrájené brambory vložte do středně hrnce se studenou vodou a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte, dokud brambory nejsou jemné. To bude trvat přibližně 15 až 20 minut. Odstraňte z tepla a vypusťte vodu z hrnce.

Mletý kopr a přidejte na olivu s česnekem, solí a pepřem. Spojte se dobře.
Přidejte bylinkovou směs k vařeným horkým bramborům, jemně promíchejte, chcete, aby brambory zůstaly celé. Zakryjte nádobu, abyste umožnili spojení chutí.

Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě. Slouží 4 až 5

Náznak:
Další olivový olej v malém talířku je vhodný k namáčení křupavého chleba. Pokud nechcete jíst chléb, zkuste přidat bylinky do zahřátého olivového oleje a namočte nakrájenou zeleninu do horkého oleje. Čerstvé bylinky jsou vždy dobré, ale pokud nechcete, aby vypadaly ve vaší kuchyňské skříni, podívejte se, které bylinky máte, a začněte vymýšlet. Líbí se mi přidat bazalku, tymián, oregano, mořskou sůl a feferonky do nízkého zahřátého olivového oleje pro namáčení.

Doporučeno: Sdílím starou kuchařskou knihu, kterou miluji, cucina fresca. Myslím, že to znamená čerstvou kuchyni nebo čerstvé jídlo, koupil jsem ji v roce 1985. Všiml jsem si, že již není k dispozici, ale aktualizovaná verze je k dispozici od Amazonu a pravděpodobně knihkupectví Barnes and Noble. Pokud máte rádi jednoduché a jednoduché italské jídlo, je to kniha, kterou chcete. Nejprve se podívejte do místní knihovny, abyste zjistili, zda se jedná o kuchařku, kterou budete používat.

Video Návody: Brambory ve smetaně (Smět 2024).