Thandai recept

• Smět 17, 2024

Thandai je chladný a osvěžující nápoj na bázi mléka plný výrazných aromatických příchutí. Tradičně se tento severoindický nápoj konzumuje hlavně během festivalu Holi (Festival of Colors obvykle v měsíci březnu), ale líbí se mi ho kdykoli v roce. Thandai je v podstatě energetický nápoj; je plná vápníku a vitamínů. Je to také dobrý způsob, jak do vaší stravy dostat více mléka a je obzvláště zdravé pro děti.

Existuje mnoho variací na tento recept a tradičnější recepty obsahují některé obtížně vyhledávané a neobvyklé ingredience (například semena lotosového kmene). Předem připravené koncentráty thandai a hotové prášky thandai jsou snadno dostupné ve většině indických obchodů s potravinami, ale já preferuji tento snadný domácí recept. Tento konkrétní recept je jedním z mých oblíbených.


THANDAI (indický mléčný chladič)

Složení:

4 šálky mléka (můžete použít nízkotučné nebo sojové mléko)
½ šálku mandlí
2 lžíce nesolených slunečnicových semen (loupaná)
2 lžíce melounu (loupaná), k dispozici v jakémkoli indickém obchodu s potravinami
1 lžička máku
1 lžička černého pepře
2 zelené kardamomové lusky, drcené
1 lžička semen fenyklu (nebo anýzu)
½ lžičky růžové vody (nebo několik kapek růžové esence), volitelné
špetka šafránu, volitelné
cukr, podle chuti
opékané kousky pistácie na ozdobu
drcený led, volitelně

METODA:

Mandle spolu s mákem, slunečnicovými semínky, melounovými semínky, černým pepřem, kardamomovými lusky a fenyklovými semínky rozemeleme na jemný prášek.

V mixéru smíchejte mléko s čerstvě připraveným práškem. Přidejte růžovou vodu, šafrán a cukr. Směs do krémové a pěnivé.

Thandai můžete servírovat na led nebo přidat do mixéru nějaký drcený led a smíchat se s krémovým koktejlem. Ozdobte opečenou pistácií a podávejte
chlazené.


VARIACE:

Neexistuje opravdu špatný způsob, jak si vyrobit thandai, takže neváhejte přidat své oblíbené ingredience (kešu oříšky, špetku skořice, opékaná sezamová semínka ...).

Pokud máte stroj na výrobu zmrzliny, můžete vždy vyrobit zmrzlou verzi thandai.



ZPRAVODAJ: Zvu vás k odběru našeho bezplatného týdenního zpravodaje. Tím získáte všechny aktualizace pro web Indian Food. Někdy má tento informační bulletin další informace o receptech, které nejsou v článcích. Vyplňte prázdné místo pod článkem svou e-mailovou adresou - které se nikdy nepřenáší za tento web. Vaše osobní údaje nikdy nebudeme prodávat ani obchodovat.

Video Návody: thandhai recipe | holi special thandai | ठंडाई | how to make | with english subtitles (Smět 2024).