Domácí těstovinová omáčka recept

• Smět 9, 2024

Těstovinová omáčka zakoupená v obchodě je dobrá jako rychlá volba na poslední chvíli k jídlu. Můžete jej použít různými způsoby k dokončení jednoduchého jídla. Ale pokud máte pár minut navíc a jste schopni plánovat dopředu, musíte zkusit tuto pastu omáčka vylepšit. Je to recept, na který jsem přišel, abych využil další produkty vycházející z mé zahrady. Ve srovnání se standardní zakoupenou těstovinovou omáčkou je tato omáčka hustá a robustní a je chutná a plnivá! Je to skvělý způsob, jak do vaší rodinné stravy přidat nějakou zeleninu navíc, aniž by si to uvědomovali. Máte-li doma vybíravé jedlíky, stačí si kostky nakrájet velmi jemně, abyste je mohli skrýt. Skartování cukety pomáhá zahušťovat směs.

Zde je tajemství šéfkuchaře: čím déle to necháte dusit, tím lépe bude chutnat finální produkt! Ráda to dělám ráno a nechám to celý den dusit. Dům bude vonět úžasně a omáčka bude chutnat skvěle. Konečný produkt můžete použít pro těstoviny, zeleninu lasagne, parmazán z lilku, co se vám líbí!

Neváhejte přizpůsobit vegetariáni tomu, co máte po ruce. Nahradil jsem špenátový mangold a kale s vynikajícími výsledky a přidal jsem také nakrájenou letní tykev a lilek. Čím více zeleniny, tím lépe pro vás a vaši rodinu!

Zeleninová těstovinová omáčka

1 polévková lžíce olivového oleje

2 stroužky česneku, nakrájené na kostičky

2 cibule střední velikosti, nakrájené na kosti

1 středně paprika, naočkovaná a nakrájená na kostičky

3 malé cukety, drcené

2 šálky nakrájené rajčata

1 šálek čerstvého špenátu, zhruba nasekaný

1 hrst čerstvé bazalky, zhruba nasekané

1 lžičková sůl

Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek, cibuli a papriku a vařte do měkké a průsvitné asi 5 minut. Přidejte nastrouhanou cuketu a rajčata a dobře promíchejte. Pokračujte ve vaření, dokud směs nezačne vařit. Snižte teplo na střední a přitom udržujte mírnou teplotu. Do směsi přidejte špenát, bazalku a sůl a dobře promíchejte. Pokračujte ve vaření na mírném ohni za občasného míchání. Vařte alespoň 1 hodinu.

Video Návody: Široké nudle s nivovou omáčkou (Smět 2024).