Andy Musser - velvyslanec pivovarského piva

• Duben 29, 2024

Jednou z velkých radostí z toho, že jste novinářem piva, je setkání s lidmi, o kterých jste nikdy nesnít, projeli vaší cestou. Po většinu svého života jsem si vzpomněl na hlas Andyho Mussera, dokonalého profesionála - sportovce pro Phillies, hlas dvou světových seriálů a dvou Super Bowlů, finále NCAA Basketbal a dva mistrovské golfové turnaje. Musserova kariéra trvala 45 let a začala v roce 1956, když v 18 letech vyhrál soutěž atletických rafinérií Junior Sportscaster Contest. V té době byl Atlantic Refinery hlavním sponzorem Philadelphia Phillies, a to jak v rádiu, tak v televizi.

V roce 1965, když bydlel v San Diegu, dělal Musser práci pro trojské koně USC v Los Angeles, cestoval chodbou, která ho vedla přes Newport Beach. Rusty Pelican, první návrh účtu Anchor Brewing Company mimo oblast San Francisco Bay, sloužil Musserovi jeho první Anchor Steam Beer, který podle něj byl v americkém pivovarnickém světě Grand Slam. Říká Musser: „Nikdy jsem neochutnal toho dobrého.“ Stal se velkým fanouškem tohoto piva, které nazýval "senzační," a nakonec se vytvořilo úzké přátelství s jiným profesionálem, dokonalým pivem, světovým pivem Fritz Maytagem, majitelem společnosti Anchor Brewing Company. Poté, co 3. října 2001 odešel z vysílání, Andy Musser převzal taktovku jako Velvyslanec piva pro společnost Anchor Brewing Company.

V sobotu 27. prosince 2008 se čínská rotunda na Pennsylvánské univerzitě v Archeologickém a antropologickém muzeu ve Philadelphii otevřela jako Brány nebes pro Philly's První vánoční pivní slavnosti, představovat nejlepší vánoční piva na světě a zimní ohřívače na světě. Po příjezdu jsem se seznámil s úvodem Andyho Mussera: „Andy, pamatuješ si naše první setkání? Před pěti lety, když jsem nevěděl nic o pivním světě, potkal jste mě v Conshohockenu a přinesl mi pivo. Vytvářel jsem recepty s použitím piva jako přísady a řekl jsi mi, abych četl Brewmasterův stůl.„Když pomyslím na toto první setkání, Andy Musser byl tím, kdo podnítil mé počáteční akademické učení o pivu, a zahájil mou vášeň pro tento živý produkt. Jako vedlejší poznámku by byl nadšený, když věděl, že můj nejmladší syn (v té době dospívající) tajně vzal jednu láhev, Liberty Ale, z toho smíšeného šestibalku, aby se o ni podělil se svými přáteli. Přestože jsem se hněval na klam svého syna, nějak jsem obdivoval skutečnost, že měl dobrý vkus - jeho činy byly asi degustace, a ne o opíjet se.

Během VIP sezení vánoční pivní slavnosti zahrnoval náš ochutnávka ročníku oběd, jehož hostitelem byl Don Russell, autor Vánoční pivo: nejveselejší, nejchutnější a nejneobvyklejší sváteční piva, kteří poutavě mluvili o naší kuchyni a la biere, o místě piva v dějinách civilizace ao našich historických výběrech, které byly tak skvěle servírovány mezi elegantní nádobí a ubrousky. Šéf mezi těmito pivy byl jedenáctiletý Anchor Christmas Beer, ročník 1997. Musserova ruka, zdobená nádherným prstenem Phillies World Series, se zdála být vhodným prostředkem pro zvýšení tohoto hedvábného dámského piva, jak jsme mluvili o původu Anchor Christmas Beer.

Ačkoli Fritz Maytag začal vařit speciální vánoční pivo v roce 1975, Anchorovy prázdninové vrany začaly jako umělecký experiment vaření v nejpomalejším období roku. Každý rok to bylo trochu jiné - vařilo se s různými přísadami nebo procesy a v obyčejných případech bylo zabaleno do obyčejné zlaté koruny. Protože byl Maytag experimentální povahy, změnil označení pokaždé, aby posílil myšlenku, že každý následující rok vytvořil jinou chuť. V roce 1986 uvařil speciální nevěstu-Ale napuštěnou kořením pro svou svatbu. Od té chvíle by Anchor Special Christmas Ale převzala charakter různých kytic garni. Pivo, které se často vaří bez přídavku chmele, bylo odvážným krokem k rozšíření výrazného charakteru Anchorových prázdninových piv.

Naše doprovodná Anchor Christmas Ale, ročník 1997, byla hluboká ořechová barva, s ecru hlavou a prsteny špinavé krajky. Aroma mi připomněla dýňový chléb, kořeněný muškátovým oříškem, hřebíčkem a kořením. Jako sekundární tóny se objevily měkké aroma tmavého ovoce a pomerančové kůry. V ústech mi hladká hedvábí dodala tyto měkké chuti rovnoměrně přes můj jazyk. Byl jsem ohromen tím, že neexistuje náznak oxidace - ani mírné nuance. Musser potvrdil mé pozorování a poznamenal, že péče, která byla věnována plnění do lahví, se objevila v konečném produktu, dokonce i o několik let později.

Ve svém výzkumu jsem zjistil, že dnes jsou narozeniny Andyho Mussera. Po všech těch letech, stále skromný, nikdy nenaznačil, že si zaslouží upozornění.

Na zdraví!

Video Návody: Andy Musser Passes Away (Duben 2024).