Letní squash Burger recept

• Smět 8, 2024

Skromný letní squash a jeho zelenější bratranec cuketa jsou skvělá jídla, s nimiž lze vařit. Jemně ochucené, snadno si osvojí chutě jejich koření. Jídlo s nízkým obsahem sacharidů, všechny části mladé tykve jsou jedlé. U některých starších tykví, které jsou pro zahradníky laskavě známé jako „baseballové pálky“, je třeba je oloupat a nasadit.

Tato jídla mají vysoký obsah vlákniny a nízký obsah kalorií. Jeden šálek vařené letní tykve má pouze 36 kalorií, 8 gramů sacharidů a 3 gramy vlákniny. To je pouhých 5 gramů čistých sacharidů na celý šálek chutné zeleniny! Letní squash je dobrým zdrojem vitamínu C a vitamínů B6 a B2. V této zelenině jsou také dobře zastoupeny foláty, mangan a draslík. Se všemi jejich výživovými složkami, kdo věděl, že se z nich mohou stát báječný hamburgery?

Poté, co si vyrobíte letní squashové hamburgery, oblékněte je tak, aby vám vyhovovaly. Pod receptem jsou některé nápady na varianty, o kterých jsem si myslel; jaké jsou vaše nápady?

Letní squash Burger recept
Dělá asi 6 hamburgerů.

Složení:

2 střední letní squash (2 1/4 šálky, když je jemně nasekané cibulkou a koriandrem)
1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru
2 zelené cibule (zelené a bílé části)
1/2 lžičky Lawry's Seasoning Salt
1/4 lžičky mletého černého pepře
1 čajová lžička česneku
1/2 šálku italské kořeněné strouhanky
1 / 4-1 / 2 šálku bramborových vloček
1/3 šálku Parmesan Romano chesse (použil jsem Kraft.)
1 vejce
1/4 šálku Fage řecký jogurt
Extra panenský olivový olej na smažení (Dostatek na to, aby byla pánev hluboká 1/4 až 1/2 palce.)

Volitelný povlak strouhanky

3 šálky náplně kukuřičného chleba Orowheat zpracované na drobky (Nebo použijte svůj oblíbený druh drobků.)
1/2 šálku podmáslí nebo mléka (použil jsem podmáslí.)
1 vejce

Metoda pro hamburgery:

Nakrájejte tykev a zelenou cibuli na kousky, přidejte koriandrem do misky kuchyňského robota. Použijte sekací nůž. Proces pulzováním. Trvalo mi to asi 6 dávek po asi 3 sekundách. Chcete, aby zpracovaná tykev byla o velikosti kousků zelí v zelném poli z restaurace rychlého občerstvení. Nepřekračujte proces. Nechceš kaši! Nalijte squashovou směs do velké mísy. Přidejte kořenící sůl, pepř, česnekový prášek, italské strouhanky, bramborové vločky a sýr. Jemně promíchejte rukama.

Do malé misky přidejte jogurt a promíchejte. Poté přidejte vejce a míchejte, dokud se jogurt a vejce důkladně promíchají. Použijte gumovou škrabku, aby se všechna směs vajec a jogurtů nalila do squashové směsi. Míchejte, dokud není rovnoměrně rozdělena, a pak začněte míchat hamburgerovou směs s rukama. To pomáhá uvolňovat tekutinu z tykve do hamburgerové směsi. Když pracujete se směsí rukama, začne se držet pohromadě. Pokud nemáte ve směsi dostatek tekutiny, přidejte další polévkovou lžíci jogurtu. Smíchejte s rukama. Chcete, aby se squashové hamburgery držely pohromadě, ale nechcete, aby byl mix opravdu mokrý. Rozdělte mix a vytvořte jej tak, aby odpovídal vašemu chlebu. Pro hoagies vyrábím dlouhé štíhlé hamburgery. Hamburgery jsou kulaté pro hamburgerové housky.

Nalijte olej do své pánve hlubokou 1/4 až 1/2 palce, v závislosti na tloušťce vašich squashových hamburgerů, a zahřívejte vysoko, dokud se malý kousek squashového hamburgeru nevloží do pánve. Opatrně přidejte squash burger. Nepřehánějte je; potřebují mezi sebou alespoň 1/4 palce. Možná budete muset udělat dvě dávky. Snižte teplo na střední. Vařte 5 až 6 minut na každou stranu. Otočte, když strana, která má smažení, vypadá tmavě zlatohnědá. Při vaření tímto způsobem jsou křupavé.

Volitelná metoda potahování drobky

V široké, mělké míse porazte vejce spolu s podmáslí. Přidejte drobky do další široké mělké mísy. Vyrovnejte velký talíř s voskovaným papírem.

Vyberte si ruku jako mokrou ruku a druhou rukou bude vaše suchá ruka. Poté opatrně ponořte nevařený squashový hamburger do vaječné směsi. Poté mokrou rukou vložte hamburger do směsi drobků. Pomocí suché ruky hromadíte a zatlačíte drobky na hamburger. Pomocí suché ruky odstraňte strouhanku squash hamburger z drobků. Umístěte jej na voskovaný papír.

Nechte obalované hamburgery stát na talíři lemované kouskem voskovaného papíru po dobu asi 10-15 minut, aby se umožnilo, aby se dýchání přilepilo na squashové hamburgery.

Nalijte olej do své pánve hlubokou 1/4 až 1/2 palce, v závislosti na tloušťce vašich squashových hamburgerů, a zahřívejte vysoko, dokud se malý kousek squashového hamburgeru nevloží do pánve. Opatrně přidejte squash burger. Nepřehánějte je; potřebují mezi sebou alespoň 1/2 palce. Snižte teplo na střední. Vařte 5 až 6 minut na každou stranu. Otočte, když strana, která vaří, má dech, který vypadá tmavě zlatohně. Nezapomeňte pomocí špachtle uvolnit squashový hamburger, když jej otočíte nebo vyjmete z oleje. Vaření squashových hamburgerů trvá 5–6 minut.Vařte je, dokud nejsou na každé straně úplně tmavě zlatohnědé. Upozornění: Pokud používáte drobky na pečení kukuřičného chleba, pečlivě je sledujte, aby nedošlo k jejich spálení. Pokud příliš rychle zhnědnou, snižte teplotu na střední až nízkou úroveň.

Variace chleba a koření:

Hamburger houska nebo sendvič tenký?Přidejte americký sýr, žlutá hořčice, kečup, nakrájená rajčata, hlávkový salát, sladkou cibuli a koprovou okurku.
Ovesheat ovesné ořechy, dvojité vlákno chleby nebo nějaký vysoce kvalitní plátky chleba?Oblékněte si sendvič dresinkem nebo majonézou, nakrájenou sladkou cibulkou, rajčaty a salátem.
Hoagie nebo hot dog houska?Zapečte hamburger s drceným italským sýrem, oblíbenou špagetovou omáčkou, listy bazalky a jemně nakrájenou sladkou cibulkou a mini paprikou.
Mouka tortilla zábal nebo pita?Do svého squashového hamburgeru přidejte drcený salát, rajčata, cibuli, papriku a okurkovou omáčku.
Křupavá kukuřičná taco skořápka?Rozdrťte hamburger do skořápky. Přidejte drcený sýr, hlávkový salát, rajčata a salsu. Jeden hamburger dělá 2-3 tacos.


Tyto báječné hamburgery squash jsou solidní nutriční hodnotou. Jsou snadno vyrobitelné a skromná hodnota. Letní squashové hamburgery jsou vyráběny z levných surovin, které se snadno nacházejí v kuchyních většiny lidí. Dejte nám vědět, jak se vám líbí. Zveřejněte své varianty podávání ve fóru CoffeBreakBlog Sandwiches.

Když zmiňuji produkty podle značek, používám tyto. Od výrobců jsem neobdržel produkty zdarma, ani jsem nebyl zaplacen za to, abych je zmínil jménem.

Kuchyňský robot je velká investice. Náš KitchenAid viděl asi 10 let tvrdé služby, a to stále nasekává a mísí se jako šampion! To mi šetří čas a umožňuje mi dělat více se svým dnem.

KitchenAid KFP740CR 9-cupový kuchyňský robot s 4-cup Mini Bowl, Chrome

Video Návody: Quinoa Squash Burgers (Smět 2024).