Jihozápadní Taco Stromboli

• Smět 2, 2024

Stejně jako moje rodina milovat Taco noc, ať už je to mleté ​​hovězí maso, fajitas nebo burritos, chtěl jsem přijít s zábavným způsobem, jak jíst "Taco".

Tento jihozápadní Taco Stromboli je zábavný zvrat. Stromboli je v podstatě svinutá pizza. Protože moje děti jsou napůl italské a my všichni touží po mexickém jídle, myslel jsem, že by to byl skvělý nápad.

Můžete z toho udělat předkrm nebo si ho dát jako hlavní jídlo. Varianty pro tento recept by mohly být nekonečné. Používejte cokoli, co máte po ruce ve vaší spíži nebo zbylé v lednici. Bavte se s tím a buďte kreativní!


Ingredience

1 lb. připravené těsto na pizzu (nebo mé blázonské těsto na pizzu - následuje recept)
Mleté hovězí maso (nejlépe upínací)
1 šálek nakrájené žluté cibule
1 1/2 lžičky. mletý kmín
1 lžička. Arbol chili prášek (nebo běžný chili prášek nakupovaný v obchodě)
1 1/2 lžičky. celé oregano
1 1/2 lžičky. granulovaný česnek
1 1/2 lžičky. kóšer sůl
1/2 šálku konzervované černé fazole, opláchnuté
1/2 šálku konzervované sladké kukuřice
1/4 šálku nakrájené Hatch zelené papriky (nebo 3 jalapeños, bez semen a nakrájené na kosti)
1/3 šálku tenké plátky zelené cibule (pórek)
2 šálky drceného sýra čedar
2 svazky čerstvého koriandru, zhruba nasekané
1 vejce zbité 1 polévková lžíce. mléko nebo voda
4 lžíce. olivový olej, dělený
1/4 šálku kukuřičné mouky

Metoda

Předehřívejte troubu na 425 ° F po dobu nejméně 15 minut.

1. Zahřejte 2 polévkové lžíce olivy v pánvi na středně vysokou teplotu, dokud se nerozzáří. Přidejte cibuli a vařte do průsvitnosti přibližně 5 minut. Do pánve přidejte opečené maso, kmín, chilli, oregano, granulovaný česnek a sůl. Dobře promíchejte.

2. Zvedněte teplo na vysokou a přidejte směs kukuřičného škrobu. Přiveďte k varu, za stálého míchání. Vařte alespoň jednu minutu a poté zahřejte na střední teplotu a pokračujte ve vaření po dobu 10 minut, dokud maso není pěkně obaleno. Vyjměte z tepla a ochlaďte.

3. Do masové směsi přidejte kukuřici, černé fazole, zelené cibule, koriandr a chilli. Dobře promíchejte a zkombinujte.

Sestavení Stromboli

1. Rozvařte těsto na lehce flourovaném povrchu do obdélníku - přibližně 16 palců x 8 palců (to nemusí být přesné!)

2. Těsto lehce otřete zbývajícím olivovým olejem (to zabrání přísadám, aby těsto zvlhčilo dovnitř).

3. Pracujte s nejdelší hranou před vámi, pokládejte ingredience dvakrát v tomto pořadí (sýr, směs masa, sýr) pomocí 2/3 povrchu těsta, ponechejte 2 palcový okraj hladkého těsta a stejný po stranách .

4. Holé okraje kartáčujte směsí na mytí vajec, poté nejprve ohněte krátké hrany, jeden palec po druhém, po prvním ohybu znovu kartáčujte mytím vajíčka.

5. Potom oběma rukama převalte Stromboli (želé rolka tak pevně, jak jen můžete, aniž byste roztrhali těsto). Položte část kukuřičné mouky na pergamenový plech na pečení a kartáčujte s vajíčkem. Jemně hodte Stromboli do kukuřičné mouky.

6. Nakonec vytvořte ostrým nožem v horní části těsta přibližně čtyři 1/2 palcové štěrbiny.

7. Pečte přibližně 15–20 minut, dokud není zlatohnědá. Vyjměte z trouby a nechte ji vychladnout, než ji nakrájejte na plátky.

Hloupé těsto na pizzu

Ingredience

3 šálky chlebové mouky (zarovnané nožem) a trochu navíc na poprášení
1 lžička. stolní sůl
1 1/3 šálků vody (nemusíte používat vše)
1 paket Fleischmanových sušených droždí nebo instantní droždí
1 polévková lžíce. javorový sirup nebo med
2 lžíce. olivový olej

Metoda

1. Nejprve rozpusťte kvasnicový balíček do 1 šálku teplé vody (110 - 115 stupňů). Stačí dát svůj teploměr do vody, aniž by se dotýkal dna nebo po stranách šálku. Pokud používáte běžný sušený kvasnicový paket (nikoli okamžitý), použijte tuto metodu. Pokud máte okamžitý kvasnicový balíček, můžete jej přidat do mouky. Není třeba ji rozpouštět. Funguje to jako magie, takže můžete přeskočit krok 1.

2. Ve velké misce smíchejte mouku, sůl, instantní kvasnicový balíček (pokud se používá) a promíchejte.

3. Vyrobte jamku ve středu mouky a přidejte rozpuštěné droždí a javorový sirup nebo med. S nožem nebo vidličkou jej jemně promíchejte, dokud se nezačne sbírat. Pak jděte dovnitř rukou a dejte těsto dohromady. Odbočte na lehce flourovanou desku a hnětejte těsto déle než 5 minut. Čím méně budete bordel, tím lepší bude těsto. Pokud se zdá příliš suchý a stále drobivý, přidávejte jen několik postřiků vody, dokud se nespojí. Pokud je příliš vlhký, pak na těsto zaprášejte trochu mouky. Tvarujte těsto na disk.

4. Do velké, čisté misky přidejte olivový olej a potřete těsto diskem. Zakryjte kuchyňským ručníkem a nechte jej na teplém místě, bez průvanu. Nechte těsto ztuhnout, až se jeho velikost zdvojnásobí, přibližně 1 - 1 1/2 hodiny.

5. Než přejdete ke kroku 6, připravte si náplň pro Stromboli.

6. Dělejte těsto a rozdělte ho na stejné porce, pokud chcete vytvořit více Stromboli.Roll do obdélníku tak tenký, jak můžete otočit těsto čtvrt otáčky, jak si roll. Neotáčejte to. Jednoduše se otáčejte a otáčejte, otáčejte se a otáčejte jedním směrem (dopředu), nikoli tam a zpět.

Video Návody: Sopka Taal - úžasná fakta o víře (Smět 2024).